我國古代醫家對開心果的食療保健功效早有認識，如元代太醫忽思慧認為開心果具有“調中順氣”的功效，即可以理氣開郁，讓人保持心情愉快。明代醫家李時珍認為開心果可以“去冷氣、令人肥健”，“治腰冷”，“房中術多用之”，提示開心果具有很好的補腎壯陽功能。

　　清代醫家趙學敏認為開心果可“滋肺金、定喘急、久食利人”?？梢?，開心果不僅可以理氣開郁，讓人保持心情愉快，而且還具有很好的補益肺腎的作用。

　　減壓強體質

　　現代營養學研究表明，開心果不僅含有豐富的維生素A及B族維生素，還含有豐富的維生素E，可以起到增強體質、抗衰老的作用;開心果中還含有大量的抗氧化葉黃素，能保護視力;來自美國《實驗生物學》的一項研究表明，食用開心果可幫助人們減輕生活壓力。

　　抗衰老

　　開心果營養豐富，其種仁含蛋白質約20%，含糖15%～18%，還可以榨油。開心果還能通過降低膽固醇來促進心臟健康，提供植物食品中的抗氧化劑以抵抗衰老。果仁中含有的維生素E，有抗衰老的作用，能增強體質。而且開心果越嚼香味越濃，余味無窮。

　　食用開心果可助降血糖

　　控制飲食是預防和治療糖尿病的關鍵，而零食作為正餐之間的營養補充可以防止飲食過量，如開心果就是不錯的選擇。今年世界糖尿病日期間公布的一項研究表明，開心果等堅果類零食可以幫助2型糖尿病患者有效控制餐后血糖。

　　開心果所含的纖維在人體腸道內可以延緩糖分進入血液，從而避免血液中葡萄糖濃度過高威脅人體健康。而對于糖尿病患者來說，適量食用開心果有助防控并發癥。

　　如果將開心果加入到有較高血糖指數的食物(如米飯、面條)中，餐后的血糖指數可降低20%~30%。

　　吃開心果有助防肺癌

　　美國癌癥研究協會近日發布一項研究數據顯示，每天吃2盎司(大約68克)開心果能在一定程度上有助于降低肺癌及其他癌癥的發病風險。

　　研究稱，目前已知維生素E對某些種類的癌癥具有一定程度的預防作用。γ-生育酚是一種形式的維生素E，攝入較多γ-生育酚可能降低罹患肺癌的風險。開心果是γ-生育酚的一種非常好的來源。

　　吃開心果可以增加γ-生育酚的攝入量，因此在設計降低肺癌風險的飲食策略時，可以加入每天2盎司開心果，并稍微調整其他食物的攝取熱量，這樣也不會導致體重的明顯增加。

　　吃開心果有什么好處

　　中醫認為，開心果不僅僅味甘無毒無害，同時也是滋補身體的良藥。它有著溫腎暖脾，調理中順氣，滋補身體虛損等特殊的功效。