吃核桃可以預(yù)防糖尿病

　　核桃作為一種堅(jiān)果是備受人們喜愛的零食，近幾年，隨著飲食養(yǎng)生理念愈發(fā)深入人心，核桃因其富含蛋白質(zhì)、維生素E、不飽和脂肪酸等有益營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，更是受到眾多人的追捧。其實(shí)，核桃不僅好吃有營(yíng)養(yǎng)，還能預(yù)防疾病呢!據(jù)英國(guó)《每日郵報(bào)》報(bào)道，每星期吃兩至三次核桃可以減少近三成的2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)。

　　核桃和2型糖尿病的發(fā)病率是息息相關(guān)的

　　哈佛公共衛(wèi)生學(xué)院的研究人員共研究隨訪了137893名年齡跨度在35-77歲的女護(hù)士，通過對(duì)他們飲食習(xí)慣、生活習(xí)慣和運(yùn)動(dòng)狀況長(zhǎng)達(dá)10年的跟蹤隨訪后發(fā)現(xiàn)，飲食習(xí)慣與2型糖尿病的發(fā)病率是息息相關(guān)的。

　　在考慮了身體脂肪和體重等因素的差異后，研究者們發(fā)現(xiàn)一個(gè)月吃一至三次核桃患糖尿病風(fēng)險(xiǎn)減少4%，每周至少一次風(fēng)險(xiǎn)減少13%，每周至少兩次風(fēng)險(xiǎn)減少24%。研究人員在報(bào)告結(jié)果中指出，這些結(jié)果表明女性多吃核桃患2型糖尿病的危險(xiǎn)顯著降低。

　　這一結(jié)果發(fā)表在了《營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》上，從而提示人們堅(jiān)持吃一些堅(jiān)果零食對(duì)健康是十分有益的。其實(shí)，這已經(jīng)不是第一次在《營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》上刊登吃核桃有益健康的文章了，只是此次研究報(bào)告的病例數(shù)量是大的，從而對(duì)吃核桃預(yù)防2型糖尿病的結(jié)論也更有說(shuō)服力。

　　盡管該研究的調(diào)查對(duì)象只是女性，但研究人員堅(jiān)信男性吃堅(jiān)果也會(huì)有健康獲益。去年，加州大學(xué)洛杉磯分校的專家們還發(fā)現(xiàn)二三十歲的年輕男性每天吃核桃精子數(shù)量增加提高了他們的生育能力。

　　小貼士：小核桃有大作用

　　核桃與扁桃、腰果、榛子并稱為世界的“四大干果”。既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕點(diǎn)、糖果等，不僅味美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被譽(yù)為“萬(wàn)歲子”、“長(zhǎng)壽果”。富含脂肪酸已被證明能緩解體內(nèi)炎癥、防止心臟病、癌癥和關(guān)節(jié)炎。

　　在所有堅(jiān)果中核桃抗氧化物質(zhì)含量高，并含有豐富的不飽和脂肪酸，已被證明可以改善各種心血管代謝風(fēng)險(xiǎn)因素。近美國(guó)哈佛研究人員調(diào)查了核桃攝入量與Ⅱ型糖尿病之間的關(guān)系，發(fā)現(xiàn)，每周進(jìn)食兩份(1份為28克)或更多核桃能夠降低Ⅱ型糖尿病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

　　每周好吃兩三次核桃

　　美國(guó)飲食協(xié)會(huì)建議人們，每周好吃兩三次核桃，尤其中老年人和絕經(jīng)期婦女，因?yàn)楹颂抑兴木彼帷⒂退帷⒖寡趸镔|(zhì)等對(duì)保護(hù)心血管，預(yù)防冠心病、中風(fēng)、老年癡呆等是頗有裨益的。一周吃兩個(gè)或更多核桃能夠降低患Ⅱ型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。一次不要吃得太多，否則會(huì)影響消化。