3、肉碎煎蛋

　　用料：肉碎100g，鵝蛋2粒，青蔥1棵切粒。

　　做法：肉碎灑些胡椒粉，醬油攪勻，鵝蛋打入碗中和青蔥粒一起打散(打至起泡)，燒熱鑊，下半碗油略熱，下肉碎炒，炒半熟再將鵝蛋慢慢下鑊，用小火慢慢煎至兩面金黃即可。

　　4、大蔥煎鵝蛋

　　用料：大蔥2粒切細(xì)，鵝蛋2粒打散。

　　做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下大蔥炒，炒幾下下鵝蛋，用慢火慢慢煎至兩面金黃，盛起去掉多于的油，加些醬油就行了。

　　鵝蛋去除胎毒并不科學(xué)

　　鵝蛋能排胎毒?網(wǎng)上近就這個(gè)問題引起很多準(zhǔn)媽媽的關(guān)注與討論。有人在網(wǎng)上傳言說懷孕晚期吃鵝蛋可以排胎毒，將來孩子出生不會(huì)得濕疹，而且還能快速去除黃疸。有些準(zhǔn)媽媽還不知傳言真假就熱衷吃起了鵝蛋。對此，有關(guān)專家表示：這種說法沒有任何科學(xué)依據(jù)，鵝蛋并沒有去除濕毒的作用。

　　鵝蛋富含多種蛋白質(zhì)，蛋黃中有大量卵磷脂，對人腦和神經(jīng)組織的發(fā)育有益，其中的礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)成分也較易被人體吸收。但是鵝蛋吃多了，蛋白質(zhì)就會(huì)增多，這樣就會(huì)增加尿酸，容易引發(fā)痛風(fēng)，還會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)。

　　事實(shí)上，醫(yī)學(xué)中并無“胎毒”一說，所謂“胎毒”其實(shí)就是指嬰兒脂溢性皮炎，癥狀表現(xiàn)為在嬰兒皮膚上的皮疹現(xiàn)象，這種病癥可能與母親的內(nèi)熱體質(zhì)有關(guān)。如果孕婦在孕期大魚大肉大吃大補(bǔ)，吃過多的孕婦奶粉，食用過量的辛辣和煎炸食物，就會(huì)加重身體內(nèi)的熱氣，很有可能會(huì)傳給胎兒，而導(dǎo)致寶寶濕疹等。吃鵝蛋去胎毒的說法已經(jīng)被否定，那么有哪些食物能夠幫助準(zhǔn)媽媽們排毒呢?

　　蛋類營養(yǎng)大比拼，鵝蛋含鐵高鴨蛋礦物質(zhì)豐富

　　雞蛋蛋白質(zhì)第一，鵝蛋含鐵高，鴨蛋鵪鶉蛋礦物質(zhì)豐富。

　　雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋……各種各樣的蛋，營養(yǎng)哪個(gè)更高呢?

　　蛋類含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，其氨基酸組成與人體需要接近，營養(yǎng)價(jià)值很高。大致說來，蛋類的營養(yǎng)相近。首先，各種蛋類的蛋白質(zhì)含量相近，雞蛋高為12%左右，鵝蛋略低為11%。其次，蛋中維生素含量十分豐富，且品種較為齊全，包括所有的B族維生素、維生素A、D、E、K和微量的維生素C。鴨蛋、鵝蛋和鵪鶉蛋的維生素含量總體而言要高于雞蛋。再從礦物質(zhì)來比較，鴨蛋含有較多的鈣、磷、鉀、鐵;鵝蛋、鵪鶉蛋的鐵和硒含量則更為豐富。