做法

　　1、將核桃仁切成末(1歲以下的寶貝應切成細末或者將核桃放入攪拌機加入一點水打成汁，1歲以上的寶貝則可以切成小碎末);

　　2、瘦豬肉剁成末，將雞蛋打入碗里，然后加入核桃末，豬肉末和幾滴油(好是橄欖油)，后加入適量的鹽和少量水一起調均勻，放進鍋里蒸15分鐘，取出后加入合生元嬰幼兒天然(或有機)蔬菜粉即可。

　　琥珀核桃原料：核桃仁200克、細白砂糖50克、清水120毫升。

　　做法

　　1、把核桃仁、細白砂糖、清水一起放入鍋中，用小火慢熬至糖汁濃稠。

　　2、等核桃仁表層被緊裹上一層糖汁時盛出。鍋另下食物油(花生油比較好)，用大火燒油至四成熟，改小火倒入核桃仁，將核桃仁炸至金黃色時撈出，表面撒上白芝麻，冷卻后端出。注：1、火力要掌握好，一定要用小火炸。我是第四次才勉強做成。2、白砂糖越細越好，糖粉是佳選擇。

　　手工牛軋糖原料：原味棉花糖150克、生花生80g、核桃仁40克、奶粉80g。

　　做法

　　1、材料：原味棉花糖150克、生花生80g，核桃仁40克、奶粉80g。

　　2、炒鍋不放油，小火炒約10-15分鐘即可炒熟。

　　3、保鮮膜刷上油備用，去掉花生的紅外衣并一分為二，核桃仁切小塊。

　　4：棉花糖放入大碗中，噴些水，入微波爐高火轉約40秒至棉花糖膨大即可。

　　5：迅速倒入花生和核桃仁快速攪拌。

　　6：加入奶粉，繼續用力快速攪拌均勻，若棉花糖變涼發硬，可再微波一會繼續攪拌。

　　7：趁熱快速包入保鮮膜，冷凍至變硬。

　　8：切塊即可。

　　香椿苗拌核桃仁把香椿苗和核桃搭配在一起，及營養，又美味!主料：香椿苗250克、核桃仁100克。

　　調料：鹽、味精、調料油(用油將花椒、大料、蔥姜蒜小火熬約20分鐘即成)、蒜蓉。

　　做法：將香椿苗浸泡一會兒，然后撈出將根部清洗干凈。

　　將核桃仁于50度左右的水中浸泡兩個小時左右，涼水中浸泡時間相應延長些，取出和香椿苗拌勻，主意好別出去外層的薄皮，雖然不太好看但是薄皮中的營養很豐富的，撒上調料即可。這道菜吃起來清新爽口，再合適不過啦!

　　香椿香味濃郁、營養可口，具有開胃、調節人體內分泌等功能，是高檔特色芽菜，可作香料、調料、配菜，可炒食、涼拌、油炸、腌制等核桃含有豐富的維生素B和E，可防止細胞老化，能分健腦、增強記憶力及延緩衰老。

　　它含有特殊的維生素成分，不但不升高膽固醇，還能減少腸道對膽固醇的吸收，所以很適合動脈硬化、高血壓和冠心病人食用。核桃仁含有大量維生素E和亞麻油酸，是人體理想的肌膚美容劑，經常食用有潤肌膚、烏須發的作用。當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。核桃還可以補腎固精、潤腸通便、壯實身體。