苦筍

　　味苦而甘，性涼而不寒，具有清暑解毒、清心安神、降火涼血和健胃消積等功效。夏季常用苦

　　菊花茶

　　可隨身攜帶、應用方便，適用于頭痛咳嗽、咽部紅腫、眼睛發紅和尿黃便干等“上火”癥狀。

　　食療潤燥搞定體內3把火

　　飲食失調引發第一把火：胃火

　　典型癥狀：痘痘長、牙齦腫、口角爛

　　胃火分虛實兩種，虛火表現為輕微咳嗽、胃口不好、便秘、舌紅、少苔，這部分人一般都有老胃病的底子在，在中醫上說是“平素胃陰不足，津液虧損”，加上起居失度、勞累引起上火;過年期間占數的還是吃出來的實火，“辛辣烈酒，膏粱厚味”，表現為上腹不適、口干口苦、大便干硬。

　　筍、排骨加上咸菜制成苦筍煲，甘苦可口，味道鮮美，實為消暑解渴、瀉火涼血的一道佳肴。

　　防火要領：多吃粗糧多喝水

　　既然火氣是吃出來的，那么對付也要從吃這個源頭上抓起。日常生活中我們吃粗糧吃得不夠，多吃粗糧可以預防胃火。貪吃辛辣、燒烤等刺激性食物，會使脾胃受損，內蘊化熱，嚴重者口角會出現糜爛。

　　對這樣的“火”應多吃豆類、小米等粗糧和綠色新鮮蔬菜等，增加進食品種。其次是要多吃清淡食物。節日里許多年輕人睡得比平時少，虛火上升。

　　很多女孩子還喜歡一邊玩一邊吃，瓜子、花生、巧克力等零食不離手，體內熱量堆積太多，臉部發出很多痘痘。這樣的“火”源自內熱，所以吃得越清淡越有利于皮膚狀況的改善。此外，多喝水是個好習慣，可以加速身體的新陳代謝。

　　降火食方

　　百合綠豆粥

　　百合與綠豆的清熱解毒和降火能力是得到大家公認的，綠豆味甘，性涼，具有清熱解毒、消暑除煩、止渴健胃、利水消腫的功效。常食百合有潤肺、清心之效，可止咳、止血、開胃。做起來也比較簡單。將綠豆和百合煮15分鐘后，再放入大米煮開后轉小火，熬至粥粘稠合適后即可，適當加入冰糖。

　　荸薺藕汁湯

　　選荸薺和鮮藕各250克，一起煎湯后，加入適量冰糖。分三天吃完，有潤胃涼血降火的功效。