注重養(yǎng)生保健的人，對于水果十分鐘愛，甚至一些人提出，每天至少吃三種水果。進(jìn)入夏天，成熟的水果不斷增多，一方面確實營養(yǎng)豐富，另一方面通過吃水果，能夠起到解暑作用。當(dāng)然，在這過程中，也會遇到麻煩事。

　　有些時候，因為水果保存方式不當(dāng)，導(dǎo)致水果腐爛了，發(fā)現(xiàn)的晚，可能整個水果度腐壞了。即使發(fā)現(xiàn)早，表面也會爛了一點點。很多人會想著，把這些腐爛的部位切除掉，其它沒有腐爛的部位依然可以吃，是不是這樣呢?水果爛了點沒有腐爛的部分還能吃嗎?

　　確實有很多人會這樣做，事實上，水果發(fā)生腐爛后，即使把那一小部分切除掉了，最好也不要吃。水果的腐爛并不只是會出現(xiàn)在某一個部分，很容易在腐爛過程中，促使細(xì)菌、微生物發(fā)展到整個部位，在這繁殖過程中，向其它沒有腐爛的部位滲透。

　　看似其它部位完好無損，但在細(xì)菌、微生物的作用下，已經(jīng)變質(zhì)了，一旦吃了，危害非常大，例如食物發(fā)生腐爛的時候，會產(chǎn)生黃曲霉素，這個物質(zhì)一旦增多，被攝入體內(nèi)，對肝臟會造成很大損傷，嚴(yán)重的時候，會造成癌變。

　　很多人會疑惑，說的那么嚴(yán)重，但吃蘋果時，切除腐爛部位，留下完整部位，也沒有出現(xiàn)不良反應(yīng)，事實上，身體有強大的抵抗這些細(xì)菌、病毒能力，并不是毒素、細(xì)菌、微生物進(jìn)入身體就會帶來損傷，抵抗力強的人，能夠很輕松抵抗住。反之，一些抵抗力差的人，則會因為這些細(xì)菌、病毒被腐蝕，帶來非常大的麻煩。

　　值得注意的是，細(xì)菌、病毒、毒素、微生物一旦與健康的細(xì)胞結(jié)合在一起，往往會損傷這些細(xì)胞，是不可逆的，嚴(yán)重的時候，慢慢聚集，積少成多，總會帶來大的健康隱患。