隨著生活水平不斷地提高，人們對飲食的要求也愈來愈高。水果是人們?nèi)粘Ｉ钪械闹匾澄镏唬芏嗳嗽诔运麜r都會削掉果皮。然而，你知道嗎?實際上有些水果的皮比果肉更加營養(yǎng)。皮比果肉還營養(yǎng)的水果有哪些？下面將介紹5種皮比果肉更具營養(yǎng)價值的水果，希望可以幫助大家更好地了解水果的營養(yǎng)成分。

　　1、蘋果

　　蘋果是一種常見且營養(yǎng)豐富的水果，其皮更是含有大量的膳食纖維和抗氧化物質(zhì)。研究表明，蘋果皮中含有一種叫做三萜化合物的物質(zhì)，具有很強的抗氧化作用，對預(yù)防心血管疾病和癌癥等疾病有一定幫助。此外，蘋果皮還富含維生素C和維生素A，有助于保護免疫系統(tǒng)和視力。

　　然而，在食用蘋果皮時要注意清洗干凈，因為上面可能殘留農(nóng)藥和細菌?？梢詫⑻O果切成小塊，用水焯一下或者用流動的自來水清洗，以去除大部分的農(nóng)藥殘留。

　　2、柑橘類水果(橙子、檸檬、柚子等)

　　柑橘類水果的皮含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。例如，柚子皮中的膳食纖維含量很高，可以增加腸胃蠕動，促進消化。橙子皮中含有一種叫做橙皮苷的物質(zhì)，具有抗氧化和輔助降低血壓的作用。檸檬皮中含有豐富的維生素C和其他抗氧化物質(zhì)，有益于保護皮膚和預(yù)防感冒。

　　在食用柑橘類水果皮時，可以將皮切成細絲狀，加入到沙拉或者菜肴中。也可以用柑橘類水果的皮來制作果醬或者泡茶。

　　3、藍莓

　　藍莓是一種營養(yǎng)價值很高的水果，其皮也含有大量的抗氧化物質(zhì)和多種維生素。研究發(fā)現(xiàn)，藍莓皮中的抗氧化物質(zhì)可以保護心臟健康和預(yù)防癌癥等疾病。另外，藍莓皮還富含維生素K和維生素E，有助于保護骨骼健康和促進皮膚健康。

　　在食用藍莓皮時，可以將藍莓洗凈后直接食用，或者加入到酸奶或者燕麥中食用。