桑葚是現在應季的水果，它吃起來的味道酸酸甜甜的，本身的營養物質也豐富，桑葚的功效有哪些呢?桑葚的吃法有很多，除了直接吃，還可以做成飲品。多數食物都是有禁忌，桑葚的禁忌有什么?
桑葚的功效
1、健脾胃助消化
桑葚具有健脾胃的作用，在桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等很多營養物質 ，它們到了體內能促進脂肪和蛋白質的消化，堅持食用，就可以起到健脾胃和促進消化的效果，有消化不良的人，要多吃桑葚。
2、防癌抗癌
很多人應該不知道桑葚能預防癌癥，主要是它當中有大量蘆丁，蘆丁能有效的預防腸癌出現，還可以涼血止血、清肝瀉火，常吃桑葚能抗炎、抗病毒。吃桑葚還可以防止腦出血、高血壓、視網膜出血等疾病。
3、預防血管硬化
在桑葚中有鞣酸、蘋果酸、維生素C等物質。這些物質都有比較好的抗氧化作用，能很好的抑制低密度脂蛋白的脂質過氧化反應，所以多吃桑葚，就能起到保護細胞過氧化，白黎蘆醇這個物質還可以降低血小板聚集。
4、明目
研究發現經常吃桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞，眼睛干澀的癥狀。
5、烏發美容
桑葚中除含有大量人體所需要營養物質外，還含有烏發素，能使頭發變得黑而亮澤。
6、抗衰老
桑椹中含有多種功能性成分如蘆丁、花青素、白黎蘆醇等具有良好抗衰老作用，是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。
桑葚的吃法
1.桑葚泡醋食用
做法：準備250克桑葚，洗凈控干水分，放入干凈的容器中，然后倒入陳醋，切記陳醋一定要沒過桑葚，然后密封，放在陰涼處3個月左右即可食用。食用時需用水稀釋8-10倍以上，飯后喝。
功效：桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸、硒元素等營養物質，具有健脾胃、促消化、防止便秘、保護肝臟的作用。
