牛油果是現(xiàn)在非常受歡迎的一種水果，它的果皮粗糙，形狀和梨子比較相似，因?yàn)榭瓷先ハ聍{魚的頭， 故而又名鱷梨，經(jīng)常吃牛油果的人，知道它的好處嗎?牛油果的吃法有很多，除了直接吃，也可以做成沙拉，一些人不適合吃牛油果，它的禁忌有哪些?
1、抗衰老
在牛油果中存在天然抗氧化劑，像是氧化酚類、生物酶、甘油酸等，所以將牛油果切開(kāi)后，在短時(shí)間內(nèi)不會(huì)變色。牛油果中的甘油酸能起到滋潤(rùn)皮膚的效果，還可以收縮毛孔，讓皮膚變得柔潤(rùn)細(xì)膩，能起到滋潤(rùn)皮膚的效果。
牛油果中的維生素C和維生素E都能起到抗衰老效果，還可以淡化皺紋，幫助人們清除色斑，減少黑色素沉淀，增加皮膚的彈性。堅(jiān)持食用牛油果，能在皮膚表面形成隔離層，這樣能抵擋陽(yáng)光的照射，減少曬黑。
2、預(yù)防心血管疾病
牛油果是很常見(jiàn)的水果，它含有的脂肪量高達(dá)15%，里面基本都是不飽和脂肪酸，這些物質(zhì)能很好的促進(jìn)體內(nèi)低密度脂蛋白膽固醇的分解，也能降低飽和脂肪酸，這樣就能預(yù)防這些物質(zhì)沉積在血管壁，起到預(yù)防心血管疾病的效果。
3、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育
牛油果含有豐富全面的營(yíng)養(yǎng)，其中包括蛋白質(zhì)、多種維生素、氨基酸、植物纖維素及礦物元素鉀、鈣、磷、鎂、鉀、鋅、銅等，不僅可以為身體補(bǔ)充每日所需營(yíng)養(yǎng)，還能促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育。
4、促進(jìn)腦部發(fā)育
牛油果中含有較多的葉酸，這種營(yíng)養(yǎng)素是孕婦必須補(bǔ)充的一種維生素，它能夠促進(jìn)胎兒腦部發(fā)育，避免胎兒出現(xiàn)先天性神經(jīng)管缺陷。對(duì)于成年人來(lái)說(shuō)，葉酸則有助于降低患癌癥和心臟病的幾率。
5、養(yǎng)護(hù)頭發(fā)
牛油果中含有約30%的油酸，它是一種珍貴的植物油脂，能夠改善頭發(fā)干枯毛躁，使頭發(fā)恢復(fù)潤(rùn)澤健康狀態(tài)。
6、預(yù)防便秘
牛油果中的纖維素含量是很高的，一個(gè)牛油果中含有的膳食纖維大約是一個(gè)人每天需要攝取量的28%。這些可溶性膳食纖維不僅可以幫助身體清除多余的膽固醇，減少因膽固醇過(guò)高而引發(fā)的多種疾病，還能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，加快腸道中廢棄物的排泄，有利于預(yù)防和緩解便秘。
7、保護(hù)視力
牛油果中含有葉黃素和玉米黃素，這兩種物質(zhì)不僅能強(qiáng)化視力，還能預(yù)防老年性黃斑病變和白內(nèi)障。美國(guó)俄亥俄州立大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，將牛油果與菠菜一起食用，可以顯著降低黃斑變性和白內(nèi)障的風(fēng)險(xiǎn)。
牛油果的吃法
1、做牛油果沙拉
現(xiàn)在流行輕食主義，減少脂肪的攝入，這時(shí)候就可以考慮用牛油果來(lái)代替?zhèn)鹘y(tǒng)的肉食，可以把牛油果切成丁，與其他自己喜歡的蔬菜水果一起拌上喜歡的沙拉醬之后食用，一次可以考慮用半顆牛油果，因?yàn)橐徽麄€(gè)牛油果的脂肪含量比較高，如果不介意脂肪攝入過(guò)多的人可以選擇一整個(gè)。
