藍莓是現(xiàn)在隨處可見的水果，它的起源地是北美，藍莓的果實非常小，呈現(xiàn)藍色外面有一層白色的物質(zhì)，吃起來的味道很好，營養(yǎng)物質(zhì)也高，大家知道藍莓的好處有什么嗎?藍莓的吃法有很多，它除了直接吃，也可以做成果汁等，多數(shù)水果都有禁忌，藍莓的禁忌有哪些?

　　藍莓的好處

　　1、保護視力

　　要知道藍莓是一種很好的護眼水果，主要是它當(dāng)中有豐富的花青素，這種物質(zhì)到了體內(nèi)能起到活化視網(wǎng)膜功能的作用，還可以讓視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)再生，所以多吃藍莓能夠改善眼部微血管供血，有效的減少視力疲勞，還可以增強視力。

　　有一些研究顯示，如果大家能夠堅持吃藍莓，就能讓老年黃斑變性風(fēng)險減少一些。藍莓中也有很多人體需要的物質(zhì)，它有含有豐富的維生素A、胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì)，這些都是很好的護眼成分，堅持吃藍莓對于視力有保護效果。

　　2、美容抗衰

　　在藍莓中有豐富的花青素，花青素可以說是現(xiàn)在人們發(fā)現(xiàn)比較強的抗氧化劑，這個物質(zhì)到了體內(nèi)能降低氧化應(yīng)激水平，也可以清除自由基，它們能羽凡皮膚提早產(chǎn)生皺紋，也能起到淡化色斑的作用，所以常吃藍莓可以延緩衰老。

　　3、提高記憶力

　　藍莓可改善大腦，延緩記憶力衰退。有研究顯示，每周至少吃一次藍莓可以延緩大腦認(rèn)知能力下降，這是因為藍莓中的抗氧化成分能夠清除大腦中沉積的毒蛋白質(zhì)，有助于防止記憶力減退。在日本，藍莓還被稱為“聰明之果”，并建議中、小學(xué)生每天吃一些藍莓。

　　4、改善便秘

　　藍莓除了含有多種抗氧化成分外，其果膠含量也很豐富，大約是蘋果的3倍，它可以促進腸道蠕動，調(diào)節(jié)腸道微生物群，有利于防治便秘。

　　5、增強免疫力

　　藍莓富含蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維、類黃酮、鈣、鐵、磷、鉀、鋅等營養(yǎng)素，且這些營養(yǎng)元素的比例明顯高于其他水果，經(jīng)常食用藍莓可以提高人體免疫力。

　　藍莓的吃法

　　第一、制成藍莓酸奶

　　材料：藍莓半斤、酸奶、蜂蜜、白糖、橙汁、涼開水適量。做法：將酸奶、蜂蜜、白糖、橙汁和藍莓一起放入榨汁機中，打成漿液備用，再加入酸奶一杯，倒出即可食用。早中晚各喝一杯，喜歡吃堅果和麥片的還可加麥片和堅果一同實用。

　　第二、自制藍莓雪糕冰激凌

　　材料：準(zhǔn)備藍莓一斤、奶油冰淇淋一盒、白糖適量。做法：將藍莓洗凈，連同冰淇淋倒入榨汁機中，打成漿液倒出。倒入冰淇淋模型中，放到冰箱中冷凍約一小時即可食用。藍莓汁與冰淇淋融化在一起，味道酸酸甜甜，清爽宜人。