說到紅棗大家都不陌生，它也叫做大棗。在我國的歷史悠久，紅棗中的物質含量豐富，所以很多人都喜歡，那么喜歡紅棗的人，知道它的好處有哪些嗎?紅棗的吃法有很多，它可以煮粥喝，還可以做成甜品，一些人不適合吃紅棗，它的禁忌有什么?
1、抗氧化
在紅棗中含有豐富的維生素C，這個物質具有比較好的抗氧化活性，還可以促進膠原蛋白的合成，紅棗中的物質會參與組織細胞的氧化還原反應，它們與體內很多物質 的代謝有關系，如果能經常為身體補充維生素C，那么就可以促進生長發育、增強體力。
2、降血壓、降膽固醇
很多人應該不知道，紅棗能夠降低血壓，如果大家能夠經常吃紅棗，就可以減少人體患有膽結石的幾率，主要是紅棗里面有比較多的維生素C，這個物質能夠將體內多余的膽固醇轉變為膽汁酸，身體中的膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少。
3、抗腫瘤
紅棗中含有CAMP，這個物質對于預防和改善各種腫瘤一定的效果，它到了身體中也可以阻止亞硝酸鹽類物質的形成，這樣就能夠抑制癌細胞的生長增殖，并且在紅棗里面含有比較多的三萜類化合物，這個物質也能夠起到抑制癌細胞的功效。
4、保肝護肝
大棗中的果糖、葡萄糖、低聚糖、酸性多糖參與保肝護肝。同時大棗能提高體內單核細胞的吞噬功能，有保護肝臟、增強體力的作用;大棗中的維生素C、CAMP等物質都能減輕化學藥物對肝臟的損害，并有促進蛋白質合成，增加血清總蛋白含量的作用。
5、提高免疫力
大棗多糖有明顯的補體活性和促進淋巴細胞增殖作用，可提高機體免疫力。
6、防治腦供血不足
大棗中的黃酮類物質可以防治腦缺血癥并對腦缺血所致的腦組織超微結構損傷有保護作用。
紅棗的吃法
紅棗粳米粥
原料有紅棗、粳米、當歸和白糖。先將當歸用溫水浸泡片刻，加水煎成濃汁。去渣后，與粳米、紅棗和白糖一同加水適量，煮至成粥。這道粥比較適合便秘、氣血不足的人食用。
紅棗生姜茶
準備半斤紅棗和生姜，然后將甘草、丁香和沉香搗成粉末，然后加點鹽，每次15到25克，清晨煎服或泡水代茶飲，每日數次，有養胃的效果。
蒸紅棗木耳
