具體做法如下：將排骨焯水后撈出控水，再起鍋加油燒熱，然后將冰糖放入鍋中，小火炒成糖色，然后放入排骨，炒上糖色，再加入2湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入少許老抽，翻炒上色，再加入沒過排骨的清水，加入柚子肉，然后蓋上鍋蓋，大火煮開后，轉(zhuǎn)成小火燜煮40分鐘，40分鐘后大火收汁，等到湯汁濃稠時(shí)撒入白芝麻，翻炒均勻即可出鍋裝盤，后撒上蔥花即可!
蜂蜜柚子茶
準(zhǔn)備食材如下：3斤柚子1個(gè)，冰糖200克，蜂蜜適量，清水1杯
具體做法如下：柚子放進(jìn)溫水盆里浸泡十分鐘，撒一點(diǎn)食用鹽，用手搓洗干凈，或用小刀子輕輕把表皮刮洗干凈，用削皮刀把柚子皮薄薄地削下一層，越薄越好，盡量不要帶白色的部分，把刮下來的柚子皮切成絲，切成絲的柚子皮放入水中煮兩三分鐘去除苦味，焯過水的柚子皮放入涼水中浸泡三四個(gè)小時(shí)，柚子去掉柚子里邊的白色筋膜和柚子籽，留果肉，并掰成小塊，掰成小塊的柚子果肉放入鍋中，加入冰糖，加入一碗清水，放入浸泡過的柚子皮。大火燒沸，轉(zhuǎn)小火。煮大概45分鐘，已經(jīng)快沒有湯汁了，這時(shí)柚子和柚子絲都呈透明狀了，關(guān)火直接裝入沸水煮過的瓶子中。晾至微溫，加入蜂蜜拌勻即可。
禁忌1、柚子性寒，脾虛泄瀉的人吃了柚子會腹瀉，故身體虛寒的人不宜多吃。
禁忌2、高血壓患者服藥莫吃柚子。專家建議，高血壓患者在服用降壓藥期間不要吃柚子或飲用柚子汁，否則可產(chǎn)生血壓驟降等嚴(yán)重的毒副反應(yīng)。另外據(jù)醫(yī)生介紹，服用降壓藥時(shí)，如果同時(shí)吃柚子，就好比服用過量的降壓藥，使血壓明顯大幅下降，甚至可誘發(fā)心絞痛、心肌梗死或中風(fēng)。
禁忌3、柚子不能與某些藥品同服。與柚子產(chǎn)生不良作用的藥物還有：環(huán)孢素、咖啡因、鈣拮抗劑、西沙必利等。
禁忌4、服避孕藥的女性應(yīng)忌食。美國一項(xiàng)研究顯示，柚子對避孕藥的影響為突出。
禁忌5、柚子中含有一種不知名的活性物質(zhì)，對人體腸道的一種酶有抑制作用，使藥物正常代謝受到干擾，令血液濃度明顯增高。影響肝臟解毒，使肝功能受到損害，還可能引起其他不良反應(yīng)，甚至發(fā)生中毒。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了柚子的功效，我們現(xiàn)在對柚子應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃柚子的朋友在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)，它能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充需要的營養(yǎng)物質(zhì)，對于預(yù)防多種疾病還有不錯(cuò)的功效，大家在吃柚子的時(shí)候要知道它的禁忌。
