做法
1、雞洗干凈去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊;核桃仁用水浸泡，去除油味;紅棗洗凈去核;榴蓮去嫩皮，留下大塊的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因為味道比較重，少放一點為好。
2、把雞、姜片、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋內滾開水中，加姜片，用猛火滾起后，改用文火煲3小時，加鹽，少量味精調味即成。
二、椰絲托榴蓮
原料：榴蓮1/3粒、椰子粉80克、椒鹽1茶匙、甜辣醬2大匙
面糊：脆酥粉1.5杯、雞蛋1個、沙拉油1茶匙、鹽1/2茶匙、糖1大匙、水適量
做法
1、將榴蓮肉切成3厘米*0.5厘米的長條。將面糊調勻。
2、起油鍋，入油4杯燒至六分熱，將果肉依序沾裹面糊及椰子粉，入鍋。
3、炸至金黃色即可撈出瀝干排盤，食用時可沾胡椒或甜辣醬。
1、吃榴蓮禁喝酒。糖尿病人同時進食榴蓮和酒會引起血管阻塞，嚴重的血管破裂，中風情況。正常健康人同樣應避免同時食用，榴蓮的熱性和酒的刺激，會導致身體上火血壓驟升。
2、吃榴蓮禁牛肉，羊肉，狗肉等以及海鮮。由于這些食物是性熱，一起吃容易上火導致炎癥或誘發其他疾病。
3、心血管病人禁吃榴蓮，會導致血管阻塞，嚴重時會破裂血管，發生中風。
4、肥胖的人應該少吃，因為榴蓮含有很高的熱量和糖分，會導致肥胖。對于愛美減肥的女性朋友，更加需要注意了。
5、患有皮膚疾病、喉炎、哮喘和支氣管炎的朋友也不宜多吃榴蓮，進食會刺激皮膚和呼吸道，引起病情加重。
6、身體發熱、咳嗽、喉嚨痛、感冒、身體虛弱也不宜多吃榴蓮。吃榴蓮屬于進補，一旦身體本身有疾病，那么進補再多不會補充營養，反而會造成病情加重。
結語：上文已經為大家介紹了榴蓮的功效，我們現在對榴蓮應該有了一些了解，喜歡吃榴蓮的朋友在平時可以適當的吃一點，它能夠為身體補充需要的營養物質，對于預防多種疾病還有不錯的功效，人們在吃榴蓮的時候要知道它的禁忌。
