桂圓是現在夏季的應季水果，因為它吃起來非常甜美，所以多數的人都喜歡吃，桂圓當中的營養物質豐富，那么經常吃桂圓的人，知道桂圓的功效有哪些嗎?關于桂圓的吃法有很多，除了直接吃，在做菜的時候也可以加入桂圓，吃桂圓有哪些禁忌呢?

　　桂圓的功效

　　1.消除疲勞

　　在平時經常吃桂圓能夠消除疲勞，主要是因為在桂圓里面含有豐富的營養物質，它當中的葡萄糖會直接被我們的身體吸收，桂圓里面也含有蛋白質、鐵、鉀等礦質元素，大家在疲勞之后可以吃桂圓，這樣能夠迅速補充能量、恢復精力。

　　2.安心寧神

　　桂圓含有人體需要的大量鐵、鉀等元素，這些營養物質到了我們的身體中會促進血紅蛋白的再生，還能夠幫助大家治療因為貧血造成的心悸、心慌、失眠等問題。桂圓里面含有的煙酸高達2.5毫克(每100克)，這樣就能夠治療因為煙酸缺乏造成的皮炎、腹瀉等癥狀。

　　3.補血養氣

　　常吃桂圓能夠補氣血，在桂圓里面含有人體需要的葡萄糖、蔗糖及蛋白質等，它含有的鐵元素也比較豐富，吃桂圓能夠提高熱能、補充營養，它還能夠有效的促進血紅蛋白再生以補血。有一些研究顯示，桂圓除了對全身有補益作用外，對人體的腦細胞特別有益。

　　4.益智補腦

　　桂圓有補血安神、益腦養心的作用，特別適用于因神經衰弱或是思慮過度所引起的心慌心悸、頭暈失眠的人群食用。同時，桂圓含有豐富的蛋白質、脂質、果糖、蔗糖、鈣、鐵、磷和多種維生素，也非常適宜處于生長發育時期的兒童益智補腦使用。

　　5.抗衰老

　　桂圓和何首烏一樣是抗衰老的天然食品，能選擇性地抑制酶的活性，降低體內自由基含量，從而起到抗衰老的作用。同時桂圓中含有較多的蛋白質，其中部分屬于膠原蛋白，食用后能補充皮膚所需的膠原蛋白，使皮膚充滿彈性，有美容養顏，延緩衰老的作用。

　　桂圓的吃法

　　1、桂圓燉蛋

　　材料：雞蛋2枚、桂圓干3粒、枸杞6粒、紅棗4顆、白砂糖1茶匙(5g)

　　做法步驟

　　1)取一只小碗，倒入半碗溫水，在溫水中再打入兩枚雞蛋，不要打散，保持雞蛋原形;