山楂是很常見的一種水果，它的口感比較酸，不過因為吃起來比較開胃，所以喜歡它的人也非常多，山楂具有很多的功效，還能夠為身體帶來一些營養物質。關于山楂的吃法有很多，多數人喜歡將它做成甜品，大家知道吃山楂的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、山楂有助于消化
常吃山楂能夠幫助身體消化，主要是因為它當中含有豐富的山楂酸、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸等物質，這些物質都是有機酸，吃山楂能夠很好的增強胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，山楂中的一些物質還可以刺激胃粘膜，促進胃液的分泌，幫助食物消化。
2、山楂有助于降血脂
山楂降血脂作用比較好，它主要是通過抑制肝臟膽固醇的合成，到了身體中還能夠促進肝臟對血漿膽固醇的攝入而發揮作用的。在山楂當中含有豐富的山楂黃酮，這個物質可以顯著降低高血脂動物的血清總膽固醇，所以經常吃山楂可以預防動脈粥樣硬化及高血壓。
3、山楂有助于對抗心肌缺血
山楂是一種很有營養的水果，在當中含有多種身體需要的物質，山楂中的山楂黃酮水解的產物到了身體中，可以幫助人體增加缺血心肌營養性血流量，常吃山楂還可以增加冠狀動脈血流量，并且它還可以降低心肌耗氧量，提高氧利用率。
4、山楂有助于增強心肌收縮力且有助于降低血壓
實驗證明，山楂具有增強心肌收縮力、增加心臟排血量的作用。山楂黃酮、三萜酸靜脈、腹腔及十二指腸給藥，均顯示有一定的降壓作用，其作用機制主要與擴張外周血管作用有關。
5、山楂有助于對抗病菌
山楂對志賀菌屬、變形桿菌、大腸埃希菌、金黃色葡萄球菌等有較強的抑菌作用。
6、山楂有助于對抗癌癥
山楂黃酮中含有一種叫牡荊素的成分，它能阻斷亞硝酸銨的形成，還能抑制黃曲霉毒素的致癌作用，預防消化道癌癥的發生。
山楂的吃法
山楂糕
原料：山楂，白糖。
做法
1、山楂洗凈，取出山楂核。
