山楂是很常見的一種水果，因為酸甜可口多數的人都非常的喜歡，山楂具有很多對我們身體比較好的功效，它能夠促進身體消化，還可以降低血脂，關于山楂的做法有很多，每一種都非常的美味，我們知道吃山楂的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、山楂有助于消化
經常吃山楂能夠促進人體吸收和消化，山楂中含有豐富的山楂酸、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸等有機酸，這些物質到了身體中可以加強胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，經常吃山楂還可以刺激胃粘膜，促進胃液的分泌，有助于蛋白質與脂肪的消化。
2、山楂有助于降血脂
很多人應該不知道，其實山楂能夠降低血脂，它降血脂主要是通過抑制肝臟膽固醇的合成，經常吃山楂能夠促進肝臟對血漿膽固醇的攝入。山楂中含有豐富的山楂黃酮這個物質，能顯著降低高血脂動物的血清總膽固醇，多吃說經常吃山楂能夠預防動脈粥樣硬化及高血壓、腦溢血等心腦血管疾病。
3、山楂有助于對抗心肌缺血
適當的吃一點山楂對我們的心臟非常好，山楂會有這樣的功效，主要是因為山楂中含有的黃酮水解的產物能增加缺血心肌營養性血流量，所以說經常吃山楂可以增加冠狀動脈血流量的同時，山楂中的物質還可以降低心肌耗氧量，提高氧利用率。
4、山楂有助于增強心肌收縮力且有助于降低血壓
實驗證明，山楂具有增強心肌收縮力、增加心臟排血量的作用。山楂黃酮、三萜酸靜脈、腹腔及十二指腸給藥，均顯示有一定的降壓作用，其作用機制主要與擴張外周血管作用有關。
5、山楂有助于對抗病菌
山楂對志賀菌屬、變形桿菌、大腸埃希菌、金黃色葡萄球菌等有較強的抑菌作用。
6、山楂有助于對抗癌癥
山楂黃酮中含有一種叫牡荊素的成分，它能阻斷亞硝酸銨的形成，還能抑制黃曲霉毒素的致癌作用，預防消化道癌癥的發生。
山楂糕
原料：山楂，白糖。
做法
1、山楂洗凈，取出山楂核。
2、將山楂放入攪拌機中，加適量清水，攪拌成山楂醬。
