紅棗是很常見的一種水果，因為甜美可口多數的人都非常的喜歡，紅棗本身具有很多的功效，它能夠抵抗腫瘤，還可以抗氧化。關于紅棗的吃法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃紅棗的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
抗腫瘤。經常吃大棗能夠抵抗腫瘤，紅棗中含有的cAMP在生物體內參與細胞分裂與分化還參與多種生理生化功能，并可作用于基因轉錄，可以影響蛋白質的合成。還有就是cAMP對治療各種腫瘤有顯著療效，到了身體中能有效阻止人體中亞硝酸鹽類物質的形成。
所以說多吃一點紅棗能夠幫助身體抑制癌細胞的形成與增殖，它含有的物質，還可以使癌細胞向正常細胞轉化的物質，并且紅棗中含有的三萜類化合物可以有效的抑制癌細胞的功效，尤以山楂酸效力比較強，甚至超過了常用的抗癌藥氟脲嘧啶。
抗氧化。很多人應該不知道，其實紅棗能夠幫助人們抗氧化，主要是因為它含有豐富的維生素C，這個物質有很強的抗氧化活性及促進膠原蛋白合成的作用，到了人體中能夠參與組織細胞的氧化還原反應，與體內多種物質的代謝有關。
降血壓、降膽固醇。大棗中的維生素P含量為所有果蔬之冠，其具有維持毛細血管通透性，改善微循環從而預防動脈硬化的作用，還可促進維生素C在人體內積蓄。另外，大棗中所含的皂類物質，具有調節人體代謝、增強免疫力、抗炎、抗變態反應、降低血糖和膽固醇含量等作用;所含蘆丁有保護毛細血管通暢、防止血管壁脆性增加的功能，對高血壓、動脈粥樣硬化等病有療效;所含的黃酮類物質可用于高血壓和動脈硬化的治療和預防。
保肝護肝。大棗中的果糖、葡萄糖、低聚糖、酸性多糖參與保肝護肝。大棗可使四氯化碳性肝損傷的家兔血清總蛋白與白蛋白明顯增加。同時大棗能提高體內單核細胞的吞噬功能，有保護肝臟、增強體力的作用;大棗中的維生素C及cAMP等，能減輕化學藥物對肝臟的損害，并有促進蛋白質合成，增加血清總蛋白含量的作用。
提高免疫力。大棗多糖是大棗中重要的活性物質，其有明顯的補體活性和促進淋巴細胞增殖作用，可提高機體免疫力。
防治腦供血不足。大棗中的黃酮類物質可以防治腦缺血癥并對腦缺血所致的腦組織超微結構損傷有保護作用。
抗過敏。食用大棗可治療過敏性紫癜。這主要是因為人體攝入足量的cAMP后，免疫細胞中cAMP的含量也升高，由此會抑制免疫反應，達到抗過敏效應;大棗中的乙基-D-呋喃葡萄糖苷衍生物對5-羥色胺和組織胺有對抗作用，因而可抗過敏。
紅棗的吃法
【參棗米飯】
原料：黨參10-20克，大棗20枚，糯米250克，白糖50克。
方法：①將黨參和大棗用水同煎半小時，去掉黨參渣;②用糯米蒸飯，將大棗鋪于飯上，將棗參湯加白糖煎為濃汁淋在飯上即可食用。
功效：藥王孫思邈就極力推薦此方，認為大棗如此實用，能夠補氣養胃，延年益壽。如果體質虛弱，氣血不盛，睡眠質量差等，服用之后，可使人血氣暢通，身輕不倦。
【大棗枸杞茶】
原料：大棗6枚，枸杞子10克。
方法：將枸杞子、大棗一起加水煮沸，再改為小火燜煮5分鐘。也可以用開水直接沖泡服用。
