山楂是一種很常見的水果，多數(shù)的人都非常的喜歡，山楂中的營養(yǎng)物質(zhì)比較豐富，并且本身具有很多的功效，它可以幫助人們消化，還可以減低血脂。我們要知道山楂的吃法有很多，都非常的美味，吃山楂的禁忌是什么呢?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、山楂有助于消化
多吃一點(diǎn)山楂可以幫助我們身體消化，山楂中含有豐富的山楂酸、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸等，這些物質(zhì)到了我們的身體可以增強(qiáng)胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，它含有的物質(zhì)還能刺激胃粘膜，促進(jìn)胃液的分泌幫助人們消化。
2、山楂有助于降血脂
很多人應(yīng)該不知道，其實(shí)山楂可以幫助我們降血脂，它主要是通過抑制肝臟膽固醇的合成來降低血脂的，這樣可以幫助我們促進(jìn)肝臟對(duì)血漿膽固醇的攝入而發(fā)揮作用的。還有山楂中的山楂黃酮到了人體中能顯著降低血清總膽固醇的含量。
3、山楂有助于對(duì)抗心肌缺血
山楂中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，山楂本身的山楂黃酮水解的產(chǎn)物，可以幫助人體增加缺血心肌營養(yǎng)性血流量，并且山楂在增加冠狀動(dòng)脈血流量的同時(shí)，還能夠幫助人們降低心肌耗氧量，提高氧利用率。
4、山楂有助于增強(qiáng)心肌收縮力且有助于降低血壓
實(shí)驗(yàn)證明，山楂具有增強(qiáng)心肌收縮力、增加心臟排血量的作用。山楂黃酮、三萜酸靜脈、腹腔及十二指腸給藥，均顯示有一定的降壓作用，其作用機(jī)制主要與擴(kuò)張外周血管作用有關(guān)。
5、山楂有助于對(duì)抗病菌
山楂對(duì)志賀菌屬、變形桿菌、大腸埃希菌、金黃色葡萄球菌等有較強(qiáng)的抑菌作用。
6、山楂有助于對(duì)抗癌癥
山楂黃酮中含有一種叫牡荊素的成分，它能阻斷亞硝酸銨的形成，還能抑制黃曲霉毒素的致癌作用，預(yù)防消化道癌癥的發(fā)生。
山楂醬
原料：山楂、冰糖。
做法
1、山楂去核洗凈，瀝干水。
