山楂是很常見的水果，很多人都非常的喜歡，它本身具有很多的功效，到了我們的身體之后能夠幫助消化，還可以降低血脂。山楂的吃法有很多，它不單單可以直接食用，不過大家知道吃山楂的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、山楂有助于消化
多吃山楂可以幫助我們腸胃消化，山楂會有這樣的功效，主要是因為本身含有豐富的山楂酸、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸等有機酸，這些物質到了我們的身體之后，能夠增強胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，還可以幫助我們刺激胃粘膜，促進胃液的分泌，能夠快速的消化食物。
2、山楂有助于降血脂
山楂具有非常好的降低血脂效果，它會有這樣的功效，主要是能夠抑制肝臟膽固醇的合成，這樣可以促進肝臟對血漿膽固醇的攝入而發揮作用的。山楂中含有豐富的山楂黃酮，這個物質能顯著降低高血脂動物的血清總膽固醇，幫助我們減少血液中膽固醇的含量。
3、山楂有助于對抗心肌缺血
適當的吃山楂對我們的心臟是有好處的，山楂可以幫助我們對抗心肌缺血，它含有的山楂黃酮水解的產物能增加缺血心肌營養性血流量，并且這個物質也可以增加冠狀動脈血流量的同時，還能降低心肌耗氧量，提高氧利用率。
4、山楂有助于增強心肌收縮力且有助于降低血壓
實驗證明，山楂具有增強心肌收縮力、增加心臟排血量的作用。山楂黃酮、三萜酸靜脈、腹腔及十二指腸給藥，均顯示有一定的降壓作用，其作用機制主要與擴張外周血管作用有關。
5、山楂有助于對抗病菌
山楂對志賀菌屬、變形桿菌、大腸埃希菌、金黃色葡萄球菌等有較強的抑菌作用。
6、山楂有助于對抗癌癥
山楂黃酮中含有一種叫牡荊素的成分，它能阻斷亞硝酸銨的形成，還能抑制黃曲霉毒素的致癌作用，預防消化道癌癥的發生。
山楂的吃法
山楂糕
原料：山楂，白糖。
做法
1、山楂洗凈，取出山楂核。
2、將山楂放入攪拌機中，加適量清水，攪拌成山楂醬。
3、山楂醬倒入鍋中，加入白砂糖，攪拌，直至山楂變得濃稠。
