材料
山楂100克，冰糖50克，或白糖，涼白開50ML，白醋1/2湯匙
做法
1.山楂100克用清水洗凈，控干水分。
2.用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷處雜質挖干凈
3.鍋放火上，放入冰糖或白糖50克
4.倒入50ML涼白開
5.開中小火熬制，一邊用鏟子攪拌融化的冰糖汁水(慧心貼心提示一：熬煮糖水時要用鏟子不停攪拌，以免糖汁糊鍋，影響口感)
6.熬煮至冰糖或白糖全部融化，水分蒸發，鍋里出現細小的白氣泡，淋入1/2湯匙白醋(慧心貼心提示二：淋入白醋可以使糖汁快速出現結晶現象，也可中和白糖的甜味)
7.用鏟子把白醋和冰糖汁攪拌均勻
8.倒入處理干的山楂，立即關火，并用鏟子快速攪拌(慧心貼心提示三：放入山楂立即關火，再用鏟子攪拌，千萬不要開火攪拌，我第一次就是開火攪拌，結果山楂破碎不成形)
9.使山楂表面均勻的被糖汁包裹，繼續攪拌
10.隨著糖汁溫度的降低，包裹在山楂表面的糖汁開始出現白色結晶現象，直到糖汁溫度冷卻，白色結晶越明顯(慧心貼心提示四：攪拌的時候耐心一點，盡量攪拌均勻，等糖汁溫度冷卻就可看到白色結晶現象)
11.取出山楂球即可食用了。
脾胃較為虛弱的人
我們都知道山楂是能夠在一定程度上促進消化液的有效分泌，但是山楂真的就真的能夠幫助我們健脾胃嗎?其實不都是。有一些人即使不是吃很多，也會出現消化不良，這就是脾胃虛弱的表現，此時吃山楂會損傷脾氣，不利于腸胃健康。
正在成長的兒童
山楂這種酸性具有刺激的食物，對牙齒是沒有好處的，以及與山楂有關的甜食等都對牙齒沒有積極作用。但是，正在成長的兒童牙齒在長成期，所以這時吃山楂無疑不利于牙齒的健康成長，所以說，也不是成長的兒童不能吃山楂，只是一定要注意適量并且吃完之后記得清洗牙齒，保證口腔健康。
有早孕反應的準媽媽
有早孕反應的孕媽不能吃山楂。因為山楂在一定程度上有收縮子宮平滑肌的作用，嚴重者還會導致流產現象的發生。所以說，有早孕反應的準媽媽們一定要慎重選擇食物。
總結：通過小編上述的介紹，相信大家應該更加了解山楂這一食物了。喜歡吃山楂的朋友可以適當的食用一些，它能夠為我們的身體補充所需的營養物質，對于預防一些疾病還有不錯的功效，但也需要牢記它的禁忌，不可大意。
