助消化

　　菠蘿中含有一種叫做菠蘿蛋白酶的物質，這個物質可以幫助我們分解食物中的蛋白質，對于促進消化有很好的功效，讓消化不良的病人恢復正常消化機能，在平時如果我們吃了很多油膩的食物，或是肉類，吃菠蘿可以緩解。

　　菠蘿咕咾肉怎么做

　　材料

　　菠蘿150克.豬肉150克.青椒1個、油適量、生抽1勺、醋2勺、白糖3勺、淀粉少許、番茄醬2勺、料酒適量

　　制作過程

　　1. 菠蘿切塊，青椒洗凈切塊備用

　　2. 豬肉切塊，用生抽和料酒腌制一下

　　3. 腌好的肉在淀粉里滾一下，沾滿淀粉

　　4. 鍋里放油，油溫6、7成熱的時候放入肉塊炸制金黃色撈出，青椒也放進油里過一下

　　5 另起鍋放油，然后放入番茄醬翻炒一下，倒入生抽、醋、白糖燒開冒泡

　　6 倒入菠蘿塊、青椒塊、里脊肉塊翻炒一下

　　7 倒入水淀粉勾芡出鍋即可

　　菠蘿為什么要拿鹽水泡

　　1、更甜

　　首先，鹽水泡菠蘿可以讓菠蘿變得更甜，具體能有多甜，還需要大家親自品嘗，總之被泡過的菠蘿會少去很多生澀感覺，味道變得更加甜美。這其中的重要原因就是菠蘿特含的一種有機酸，當有機酸被稀釋到鹽水里，他們之間就會發生一種奇妙的化學反應，鹽水滲進菠蘿中，甜味彌漫開來，吃起來相當可口。

　　2、傷害口腔黏膜

　　如果直接吃菠蘿，會攝入大量的菠蘿酶，這種酶會嚴重損傷我們的口腔黏膜，這就是為什么每次我們吃多了菠蘿，嘴里總是很別扭的原因。除了口腔黏膜，甚至嘴唇表面都會受到傷害。而解決這個問題的關鍵，還是在鹽水這里。鹽水可以將這種酶質分解，從而減少菠蘿對我們人體的傷害。所以，鹽水浸泡過的菠蘿，吃起來會有一種爽滑的感覺，這就是其中的原因了。

　　總結：吃菠蘿的好處已經給大家解釋清楚了，趁著現在菠蘿的價格便宜，又是成熟的季節，每星期記得吃兩次菠蘿哦!假如你的牙齒比較敏感，吃酸的東西很容易會牙酸，那么建議你一定不能忘記在吃菠蘿之前用鹽水泡，這樣味道會變得更加甜一些。