藍莓是一種常見的水果，它含有多種人體需要的營養物質，具有的功效也很多。很多人吃藍莓都是直接食用，但是藍莓的吃法是有很多的，并且都很美味。不過食用藍莓有一些禁忌，我們應該知道，下面就詳細的介紹一下藍莓吧。

　　藍莓的功效

　　1、抗衰老

　　藍莓中含有大量的花青素，花青素這個物質對皮膚非常好，它可以幫助我們防止皮膚皺紋的提早生成，我們應該知道花青素是一種很好的天然抗衰老的物質。長期食用花青素，可以從身體內部預防皺紋，并且可使皮膚光滑，富有彈性。

　　2、抗癌

　　在平時多吃一點藍莓可以幫助我們抵抗癌癥，藍莓會有這樣的作用主要是因為在它含有別的水果沒有的一種叫紫檀芪的自然化合物，這個物質可以幫助我們預防癌癥早對身體的傷害。紫檀芪是一種抗氧化劑和抗炎劑，在藍莓和黑莓中都存在。

　　3、保護眼睛

　　藍莓中含有的花青素除了可以幫助我們抵抗衰老，它對眼睛有良好的保健作用，這個物質能促進視網膜上視紅素的再合成，能夠幫助我們減少眼睛的疲勞，提高眼睛夜間的視力，是很多藥物無法達到效果的。

　　4、增強免疫力

　　研究發現，藍莓中含有的抗氧化劑遠遠多于其他新鮮蔬菜水果。抗氧化劑可中和體內自由基，增強免疫力。

　　5、有益心臟健康

　　藍莓中含有可幫助血管擴張的成分，進而降低血栓及心臟病危險，減少心臟疾病，防止腦神經老化。

　　6、增強記憶力

　　藍莓化合物可以促進記憶力反映區腦細胞的增長，改善短期記憶，提高認識能力，通過血腦屏障，改善退行性老年癡呆，延緩和轉化衰老癥狀。

　　藍莓的吃法

　　直接生吃

　　野生的藍莓沒有被噴灑過農藥，比較環保。直接將藍莓放到清水里浸泡五分鐘，其間用手輕輕攪動幾回，再用清水沖洗一下就可以直接象吃葡萄一樣生吃了。如果覺得上述方法不是太衛生，你可將藍莓放在淡鹽水里浸泡三分鐘，再用清水沖洗可以直接生吃。

　　放冰糖吃

　　新鮮的野生藍莓有的發酸，為消除這種酸酸感覺，你可將清洗干凈的野生藍莓浸泡在冰糖水中，冰糖以你的喜好或多或少，正常情況下冰糖與藍莓的比例在1：5。藍莓浸泡在冰糖水中后放置在冰箱里30分鐘拿出再吃，口感冰涼清爽，酸甜可口。當然你也可以按照自己的喜好加入蜂蜜、白糖、橙汁等。

　　將藍莓與酸奶或者冰糖、蜂蜜等一起打成漿液食用