一、荸薺雪梨湯

　　材料：荸薺30克，雪梨100克

　　調味料：冰糖

　　做法：荸薺洗凈后去皮切塊，雪梨洗凈帶皮切塊，然后一起放入鍋里，加入冰糖，蓋上蓋子，大火煮沸，小火煮15分鐘即可。

　　功效：荸薺和雪梨都是汁多潤肺的食物，二者煮成荸薺雪梨湯能夠治咳嗽、清肺熱。

　　二、荸薺粥

　　材料：大米、荸薺各100克

　　調味料：冰糖適量

　　做法：荸薺清洗干凈，去皮切塊，大米洗凈，放入鍋里煮粥，等粥快熟時加入荸薺和白糖，煮熟即可。或者將荸薺榨汁，等到粥熟后，與白糖一起倒入粥里，再煮沸一兩次即可。

　　功效：荸薺粥具有清熱化痰、消食、生津止渴的功效，咳嗽多痰者、肺熱陰虛、口渴者可以每天服用一劑，可以很好的緩解癥狀。

　　三、當歸荸薺薏米粥

　　材料：荸薺30克，薏米100克，當歸15克

　　做法：荸薺洗凈，去皮切塊，薏米洗凈，當歸切片后放入鍋中，加水煎半小時，去渣取汁，加入薏米和荸薺，煮粥即可，粥熟后可加蜂蜜食用。

　　功效：當歸活血，荸薺清熱解毒，薏米利濕，該食療方則具有活血止痛、清熱解毒、健脾利濕的功效，能增強人體免疫力。

　　四、海蜇荸薺湯

　　材料：荸薺100克，海蜇皮50克

　　做法：荸薺洗凈，去皮切片，海蜇皮洗凈，二者一起放入鍋中，加水煮成湯即可。

　　功效：該湯飲能滋陰潤肺，清熱化痰。

　　五、荸薺獅子頭

　　材料：荸薺5個，雞蛋一個，菜心50克，瘦弱餡300克

　　調味料：淀粉，料酒，味精，姜末，蔥末，生粉，糖，醬油，鹽適量

　　做法：荸薺洗凈去皮，碾成米粒大小，與肉餡一起放在碗里，倒入料酒、淀粉、蔥姜末、味精、鹽，打入雞蛋，攪拌均勻后，揉成一個個肉丸;油鍋燒熱，放入肉丸，煎到兩面微黃時，加入料酒、醬油、糖，加點水，蓋上蓋子小火燒15分鐘。菜心放在盤子里當底襯，然后將鍋里的獅子頭放在菜心上，澆上湯汁。

　　總結：荸薺有很好的化痰止咳，清喉利咽、潤腸通便、抑菌消炎的效果，但是我們在選購的時候也要注意選擇紅黑色以及無刺激性氣味的荸薺。脾胃虛寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用，老人也要少吃荸薺以免氣火攻心。此外荸薺也不要經常生吃，小編給大家介紹了幾種新吃法，喜愛吃荸薺的朋友可以試一下。