在我們日常生活中，藍莓是我們比較常見的一種水果，有很多人都喜歡吃它，那你知道藍莓干吃了對身體有什么好處嗎?藍莓干怎么做才好吃呢，平日里我們應該怎樣挑選好的藍莓呢，接下來就和小編一起去了解一下吧。
1、藍莓干的好處:保護視力,消除疲勞
藍莓中含有豐富的"花青素"(Anthocyanin)(活性物質),這是維護眼睛健康、預防視力受損的重要元素,其功能在于保護眼睛的微血管,進而促進血液循環;同時更有加速視紫質樸(Visualpurple)再生的能力,而視紫質樸正是良好視力不可或缺的東西。
2、藍莓干的好處:預防疾病
大多數人都知道其實藍莓在水果界是抗氧化能力強的一種水果，這意味著食用藍莓可以有更多的針對衰老、癌癥和心臟疾病的抗氧化能力。
花青素對血管硬化、心臟疾病、減緩衰老,增強記憶力都有顯著功效,尤其可以增加膠蛋白、可降低眼壓,緩解眼睛疲勞,有益于青光眼和白內障。 藍莓吸收自由基的能力(ORAC值)很高,可以減少氧自由基對細胞膜、DNA和其它的細胞成分的損害,預防體內功能紊亂和許多老年疾病的發生。
3、藍莓干的好處:增強免疫力
藍藍莓中含有大量的營養物質，而花青素就是其中的一種，吃藍莓不僅有助于大腦細胞對抗毒素、促進大腦利用葡萄糖，它還能有效的強化腦細胞之間的傳導，是健腦補腦的佳品。抗氧化劑可中和體內自由基,增強免疫系統。
4、藍莓干的好處:有益心臟健康
藍莓中含有可幫助血管擴張的成分,進而降低血栓及心臟病危險。研究發現,每周吃5份以上藍莓能降低心臟病危險。
5、藍莓干的好處:降低血糖
糖尿病患者吃藍莓有助于調節血糖水平。每周吃5份藍莓等低升糖指數水果,堅持兩個月可顯著改善血糖調節能力。
6、藍莓干的好處:緩解衰老
藍莓中含有大量的營養物質，而當這些營養物質進入人體后能夠有效的減緩人類的衰老，而其中天藍莓花青素是有效的抗氧化劑。
藍莓干怎么做才好吃
1、藍莓餅干
主料:低筋面粉115克、藍莓干35克、雞蛋1大勺。
調料:黃油75克糖粉60克。
做法:準備好所需食材,軟化的黃油加糖粉攪拌均勻,再放入1大勺全蛋液攪拌均勻,放入藍莓干混合均勻。
放入過篩的低筋面粉,低筋面粉和黃油混合均勻后,整成圓柱型,用保鮮膜包好,放入冰箱冷凍(約1小時左右)。
冷凍后的餅干面,切厚片,大概0.5厘米左右,放入預熱160度的烤箱,中層20分鐘左右,烤至表面顏色發黃即可,放涼之后的餅干會很酥脆,密封保存。
