荸薺是很多人都愛吃的水果。尤其是每次到了上市的季節。大街小巷有人弄個小籃子，在那里邊賣邊削。看到了都忍不住想去嘗一下。那么大家知道荸薺的功效與作用哪些嗎?荸薺的食用方法有哪些呢?荸薺怎么做好吃呢?感興趣的朋友請看下文吧。
荸薺的功效與作用
1、降壓作用
荸薺汁加鮮藕汁、梨汁、鮮蘆根汁、麥冬汁一起，稱為“五汁飲”，用于生津消熱、降低血壓。
2、治食道癌
荸薺10只，帶皮蒸煮，每日服食。
3、治咽喉腫
荸薺絞汁冷服，每次125克。
4、預防流感
鮮荸薺250克，甘蔗1根，切段，入鍋煎煮，熟而食之，有清熱消炎，生津止渴之效，適于發熱后期之心煩口渴和低燒不退，還可預防流感。
5、通腸利便
荸薺500克，煮熟搗爛，加鹽、姜、豆粉，擠成丸子，油炸后撈起。生粉勾芡成鹵，澆在丸上，味鮮滑口，可消食開胃，利腸通便。
6、治痔瘡
痔瘡患者常食荸薺也大有益處。
7、促進生長發育
能促進人體生長發育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸堿平衡，因此荸薺適于兒童食用。
8、消熱解毒
