開心果是家庭中常見的一種果類，因為味道好及營養價值高深受人們的喜愛。今天小編給大家介紹一下開心果的功效與作用到底都有哪些、吃開心果的時候要注意什么以及開心果怎么挑選。一起來了解一下。

　　開心果的功效與作用

　　心臟“保鏢”

　　富含精氨酸，它不僅可以緩解動脈硬化的發生，有助于降低血脂，還能降低心臟病發作危險，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應等。

　　保護視力

　　開心果紫紅色的果衣，含有花青素，這是一種天然抗氧化物質，而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素，它不僅僅可以抗氧化，而且對保護視網膜也很有好處。

　　減肥

　　開心果富含維生素B6、銅、錳，也是蛋白質、膳食纖維和有益脂肪的絕佳來源。在所有堅果零食中，開心果是脂肪含量和熱量低的。一把帶殼開心果(30顆左右)其熱量僅為100卡路里，與14顆杏仁或者11顆腰果相同。開心果富含的蛋白質也會讓人更有飽腹感。

　　補腎壯陽，理氣開郁

　　我國古代醫家對開心果的食療保健功效早有認識，如元代太醫忽思慧認為開心果具有“調中順氣”的功效，即可以理氣開郁，讓人保持心情愉快。明代醫家李時珍認為開心果可以“去冷氣、令人肥健”，“治腰冷”，“房中術多用之”，提示開心果具有很好的補腎壯陽功能。

　　減壓強體質

　　現代營養學研究表明，開心果不僅含有豐富的維生素A及B族維生素，還含有豐富的維生素E，可以起到增強體質、抗衰老的作用;開心果中還含有大量的抗氧化葉黃素，能保護視力;來自美國《實驗生物學》的一項研究表明，食用開心果可幫助人們減輕生活壓力。

　　抗衰老

　　開心果營養豐富，其種仁含蛋白質約20%，含糖15%～18%，還可以榨油。開心果還能通過降低膽固醇來促進心臟健康，提供植物食品中的抗氧化劑以抵抗衰老。果仁中含有的維生素E，有抗衰老的作用，能增強體質。而且開心果越嚼香味越濃，余味無窮。

　　食用開心果可助降血糖

　　控制飲食是預防和治療糖尿病的關鍵，而零食作為正餐之間的營養補充可以防止飲食過量，如開心果就是不錯的選擇。今年世界糖尿病日期間公布的一項研究表明，開心果等堅果類零食可以幫助2型糖尿病患者有效控制餐后血糖。

　　開心果所含的纖維在人體腸道內可以延緩糖分進入血液，從而避免血液中葡萄糖濃度過高威脅人體健康。而對于糖尿病患者來說，適量食用開心果有助防控并發癥。

　　吃開心果有助防肺癌

　　美國癌癥研究協會近日發布一項研究數據顯示，每天吃2盎司(大約68克)開心果能在一定程度上有助于降低肺癌及其他癌癥的發病風險。