柚子蜂蜜蛋糕
材料
高筋面粉145公克，奶油145公克，糖粉101公克，蜂蜜43公克，乳化劑4公克，鹽3公克，奶水14公克，全蛋145公克，柚子醬適量。
做法
高筋面粉、糖粉過篩備用。將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋面粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無干粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
作法2繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長后，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，面煳呈光滑細緻狀。
作法3面煳裝入紙杯模中，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性。待作法4放涼后，表面均勻刷上一層柚子醬即可。
身體虛寒的人
柚子性寒，脾虛泄瀉的人吃了柚子會腹瀉，故身體虛寒的人不宜多吃。
高血壓患者服藥時
專家建議，在服用降壓藥期間，不要吃柚子或飲用柚子汁，否則可產生血壓驟降等嚴重的毒副反應。
服抗過敏藥時
病人輕則會出現頭昏、心悸、心律失常、心室纖維顫動等癥狀，嚴重的還會導致猝死，所以，服抗過敏藥時不要吃柚子。吃柚子時不能同時服用的藥物還有：冠心病常用的鈣離子拮抗劑、降血脂藥，消化系統常用的西沙必利及含咖啡因的解熱鎮痛藥物等。
腎病患者需要謹慎食用
柚子中含有大量的鉀，腎病患者服用要在醫生指導下才可以。
不能與某些藥物同食
柚子中含有一種不知名的活性物質，對人體腸道的一種酶有抑制作用，使藥物正常代謝受到干擾，令血液濃度明顯增高。影響肝臟解毒，使肝功能受到損害，還可能引起其他不良反應，甚至發生中毒。
總結：柚子可以幫助降低血糖、降低血脂，還能治療高血壓、降低膽固醇，可以說功效非常多，適合很多有這些疾病困擾的朋友們來吃。另外柚子除了直接食用之外，也有很多其他的制作方法，可以讓柚子更加美味，沒有苦澀味。文章中推薦的幾款美食你都學會了嗎?
