開心果是受歡迎的堅果之一，其實它的原產地是在地中海沿岸地區，不過現在我國的新疆地區也開始種植開心果了。開心果之所以受到這么多人的喜愛，一方面是因為名字起的好，好像一次就能快來，另一方面是它有強大的功效和作用。今天就給大家總結開心果的益處和吃法。
美容抗衰老
開心果含有大量的維生素E和礦物質，這些成分對我們的身體都是大有好處的，特別是愛美的女性朋友們可以多吃，不但可以增強體質還能幫助延緩衰老。開心果的糖含量只有百分之十五左右，也不需要擔心會吃多了發胖。
保護心臟
富含精氨酸，它不僅可以緩解動脈硬化的發生，有助于降低血脂，還能降低心臟病發作危險，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應等。
保護視力
開心果里面包含一種叫做葉黃素的物質，它對我們的眼睛有很大的好處，主要是可以保護我們的視網膜。另外大家平時吃開心果的時候不要把那一層薄薄的果衣給丟掉，其實果衣也是非常有營養的哦，它含有大量的花青素，保護眼睛的同時也能美容。
減肥瘦身
每天吃上28克開心果，大概是49顆左右，不僅不用擔心發胖，還有助于控制體重。這是因為吃飽的感覺通常需要20分鐘，吃開心果可以通過剝殼延長食用時間，讓人產生飽腹感和滿足感，從而幫助減少食量和控制體重。
枸杞開心果豆漿
材料
開心果一把，枸杞一把，黃豆25克。
做法
現在很多的早餐店都會提供各種各樣的混合豆漿，比如加入了蔬菜的或者是加入了粗糧的，其實堅果也可以加到豆漿中哦。把開心果和枸杞、黃豆全部放到豆漿機里面，加入適量的清水，一分鐘左右一杯好喝又健康的開心果豆漿就做好了。
開心果可可餅干
材料
開心果30克，可可粉15克，低筋面粉140克，冰糖粉40克，葵花子油(或其他無味植物油)55克，水25克，香草精幾滴。
