開心果怎么吃比較好

　　一、炒

　　開心果炒時蔬

　　材料：海蝦，開心果，紅椒，西蘭花，芹菜適量，油鹽調(diào)料適量。

　　做法：海蝦去殼、去頭、挑凈蝦線;芹菜、紅椒切段;西蘭花掰成小朵;開心果去殼;蝦、西蘭花氽燙八分熟;起油鍋，放入開心果小火略炸至金黃色;加入芹菜翻炒幾秒;加入紅椒炒至斷生;加入西蘭花和蝦仁炒上幾秒，加少許鹽，加少許料酒;出鍋裝盤，淋上些香油即可食用。

　　二、涼拌

　　開心果蒸拌豆腐

　　材料：豆腐300克，開心果50克，核桃5個，黃瓜、榨菜、香菜適量，油鹽糖調(diào)理適量。

　　做法：準備材料，豆腐倒放，用剪刀剪去四角，這樣豆腐就容易從盒內(nèi)取出，將豆腐倒扣在盤中，縱向切一刀，橫向切三刀，將豆腐分成八塊，每塊之間空出縫隙;鍋中水燒開后，將豆腐放進鍋大火蒸5分鐘取出，將蒸豆腐的水倒掉;在蒸豆腐過程中，準備其它食材，開心果和核桃仁弄碎，黃瓜、榨菜切碎;將香菜剁碎，蒜瓣壓成蒜泥，辣椒切碎，全部放進小碗，加入白糖、生抽和香油，再加入一些冷開水稀釋攪拌均勻(冷開水也不能放多，稀釋開就行，因為豆腐蒸好后還會出水的);每塊豆腐上先放上果仁碎，將4中的澆汁用小勺慢慢澆在豆腐上，然后在豆腐四周撒上黃瓜榨菜碎即可。

　　開心果火腿沙拉

　　材料：開心果，火腿，黃瓜，紅椒，罐裝玉米，檸檬，鹽，橄欖油，黑胡椒粉，沙拉汁

　　做法：將開心果去殼，黃瓜、火腿、紅椒切丁，罐裝玉米罐頭備用;將檸檬、鹽、橄欖油、黑胡椒粉調(diào)成沙拉汁;將沙拉汁倒入各種蔬菜中，拌勻即可。

　　三、做點心

　　開心果可可餅干

　　材料：開心果30克，可可粉15克，低筋面粉140克，冰糖粉40克，葵花子油(或其他無味植物油)55克，水25克，香草精幾滴。

　　做法：開心果去殼，外面那層皮也用手剝?nèi)?，留下?nèi)部綠色的部分，油和水在大碗中混合，加入香草精，倒入開心果拌勻;篩入低筋面粉、糖粉、可可粉，先用勺子拌后用手揉成面團，整成長方形或者正方形，壓實，用烘焙紙或保鮮膜包住放入冰箱冷藏30分鐘以上;取出后變硬了的面團切厚5毫米左右的片，烤箱預熱180度，中層上下火18-20分鐘，15分鐘后好在烤箱前盯著以免烤糊;在通風處放涼后再吃。

　　四、做豆?jié){

　　枸杞開心果豆?jié){

　　材料：開心果一把，枸杞一把，黃豆25克

　　做法：枸杞洗凈，開心果去殼，黃豆提前泡一夜;把所有材料放入豆?jié){機，加水，打成豆?jié){即可。

　　總結：開心果是一種很好的食物，在生活中經(jīng)常吃開心果有利于保護我們的身體健康，但是一定要記住，每次吃的數(shù)量不能過多，否則很容易起到反效果哦。