3.鹽水封藏法

　　選取采收后的完好熟西瓜，在5%-10%的食鹽水中浸泡24小時(shí)，然后再用0.5%-1.0%的山梨酸鉀或山梨酸涂抹西瓜表面，密封在聚乙烯塑料袋內(nèi)，于低溫處(如地下室)貯藏。此法可貯藏半年以上。

　　4.瓜蔓汁膜法

　　選用完好成熟的西瓜，在表面用瓜蔓汁300倍稀釋液噴霧，稍干即形成一層薄膜。存于陰涼處即可。瓜蔓汁是將新鮮西瓜莖蔓研磨成漿過濾出的汁液，起保鮮作用是因?yàn)槲鞴系那o蔓中含有抑制西瓜成熟呼吸的物質(zhì)。此法可保鮮數(shù)月。

　　西瓜的功效

　　一、增加人體免疫力

　　現(xiàn)在，醫(yī)生給高血壓的病人開的藥全都是一些降壓藥。如今，經(jīng)科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)西瓜可以使患者沒有藥物的副作用而達(dá)到同樣的效果。

　　食品科學(xué)家實(shí)驗(yàn)證明，9個(gè)患有高血壓的成年人，在6周內(nèi)攝取6克從西瓜中提取的L-瓜氨酸后，血壓全部達(dá)到正常水平。

　　二、防癌抗癌

　　西瓜除了可以增加人們的免疫力，對(duì)肌肉和神經(jīng)功能也有益，還能維持人體的正常電解質(zhì)及酸堿平衡，減少患結(jié)腸癌、心臟病和類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的危險(xiǎn)。

　　西瓜也含有大量的鎂、硫胺素、鉀，如果你不喜歡吃菠菜和其他深綠色葉類蔬菜，西瓜將是非常健康的替代品，而且食用效率會(huì)更高。

　　三、補(bǔ)充營養(yǎng)

　　西瓜在所有瓜果中果汁含量是為豐富的，其果汁幾乎包含有人體所需的各種營養(yǎng)成分。對(duì)人體健康極為有利。實(shí)際上，西瓜除了可以降壓，還富含多種維生素，能夠抗氧化，防止細(xì)胞損傷，并促進(jìn)牙齒和牙齦健康。

　　四、美容、抗衰老

　　西瓜汁猶如人體的清道夫，能夠及時(shí)的排除體內(nèi)代謝產(chǎn)物，清潔腎臟及輸尿管道，同時(shí)還可激活機(jī)體的其他細(xì)胞，達(dá)到美容及延緩衰老的功效。

　　另外，西瓜還可幫助蛋白質(zhì)的吸收。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，西瓜汁中含有蛋白酶，該物質(zhì)可將不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為水溶性蛋白質(zhì)，以幫助人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收。

　　五、利尿、治療腎炎

　　相關(guān)實(shí)驗(yàn)證明，西瓜中瓜氨酸和精氨酸能增進(jìn)大鼠肝中尿素的形成而導(dǎo)致利尿，西瓜的配糖體也具有利尿降壓作用。西瓜含有少量鹽類，對(duì)腎炎也有特殊的治療效果。

　　六、預(yù)防疾病

　　西瓜翠衣，也就是我們常說的西瓜皮，大家可不小看它哦。西瓜皮的營養(yǎng)十分豐富，含有大量的葡萄糖、蘋果酸、蔗糖酶、枸杞堿、果糖、蛋白氨基酸、西瓜氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等。

　　具有消炎降壓，促進(jìn)新陳代謝，減少膽固醇沉積，軟化及擴(kuò)張血管，抗壞血病等功效，能提高人體抗病能力，預(yù)防心血管系統(tǒng)疾病的發(fā)生。

　　吃西瓜的禁忌

　　1、不要吃得過多

　　西瓜是生冷食品，一次性吃多了容易傷脾胃，所以，脾胃虛寒、消化不良、大便滑泄者應(yīng)少食為宜，多食則會(huì)腹脹、腹瀉、食欲下降，還會(huì)積寒助濕，導(dǎo)致疾病。

　　一次食入西瓜過多，西瓜中的大量水分會(huì)沖淡胃液，引起消化不良和胃腸道抵抗力下降。

　　2、感冒初期不要吃西瓜

　　感冒初期不要吃西瓜，不然會(huì)使感冒加重或延長治愈的時(shí)間。無論是風(fēng)寒感冒還是風(fēng)熱感冒，其初期都屬于表癥，應(yīng)采用使病邪從表而解的發(fā)散辦法來治療。

　　在感冒初期，病邪在表之際，吃西瓜就相當(dāng)于服用清里熱的藥物，會(huì)引邪入里，使感冒加重或延長治愈的時(shí)間。不過，當(dāng)感冒加重出現(xiàn)了高熱、咽痛、口渴、尿黃赤等熱癥時(shí)，在正常用藥的同時(shí)，可適量的吃一些西瓜，有助于感冒的痊愈。