葡萄干是酸性還是堿性

　　葡萄干是很多朋友都喜歡吃的零食，是老少皆宜的食物。葡萄干吃起來甜甜的，很多人就會問葡萄干是酸性還是堿性的呢?經常吃葡萄干又有哪些好處?我們一起來了解下吧。

　　葡萄干其實就是經過加工處理的葡萄制成的一種干貨。葡萄干中出名的就是新疆葡萄干，因為它的質量是非常的高的，同時含有的維生素等其他的營養物質也是非常的多的，可是葡萄干是酸性的還是堿性的呢?這怎么來分辨呢?

　　1.葡萄中富含的營養成分是非常高的，主要是鈣鐵含量十分豐富，有非常豐富的礦物質維生素對人體的有非常好的功效，沒刺激人體的健康還能夠遠離其他的疾病。 所以日常生活中可以進行葡萄干的食用。葡萄干中的鐵和鈣含量十分豐富，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品，可補血氣、暖腎，治療貧血，血小板減少;

　　2. 葡萄干內含大量葡萄糖，對心肌有營養作用，有助于冠心病患者的康復;

　　3. 葡萄干中的維生素、礦物質以及氨基酸是非常豐富的，經常食用葡萄干的話對于神經衰弱和過度疲勞的人是非常好的，而且還是很多婦女病的佳食物。

　　不少干果都有其促進人體健康的絕招，而葡萄干所含的營養成分更是令營養學家贊嘆不已，美國營養學家前不久做過的一項研究表明，如果每天攝食相當于400卡熱量的葡萄干，能有效降低血中膽固醇，同時還能抑制血中壞膽固醇的氧化。此外，葡萄干能改善直腸的健康，因為葡萄干含有纖維和酒石酸，能讓排泄物快速通過直腸，減少污物在腸中停留的時間。更令人興奮的是，葡萄干中含有一種稱為白藜蘆醇的成分，它能有效地防止細胞惡變或抑制惡性腫瘤的增長，而且能阻止白血病細胞的分裂。

　　大部分人對食物酸堿性的認識十分模糊，認為味道酸的食物就是酸性食物，味道澀的就是堿性食物;也有人用石蕊試紙檢測食物汁液，根據試紙呈紅色或呈藍色來判斷酸堿性。其實恰恰相反，很多味道酸的食物，如檸檬、柑橘、楊桃、食醋等，進入人體后，食物中的有機酸分解為二氧化碳、水和大部分陽離子，代謝產物大多數為堿性物質，因此屬于堿性食物。

　　按堿性程度來區分，日常生活中常見的堿性食物可分為以下幾種

　　1、強堿性食物

　　葡萄酒、茶葉、海帶、葡萄、柑橘、柿子、黃瓜、胡蘿卜等。

　　2、中堿性食物

　　蛋白、大豆、蕃茄、菠菜、香蕉、草莓、檸檬、梅干等等。

　　3、弱堿性食物

　　豆腐、馬鈴薯、甘藍菜、卷心菜、油菜、紅豆、梨、蘋果等。

　　葡萄干的禁忌與副作用

　　葡萄干在經過長時間的陽光曝曬和陰涼晾干之后，其內在的葡萄糖得到了很好的凝聚和沉淀。所以對于糖尿病患者應忌食，同時偏胖的人群也要少食葡萄干。

　　葡萄干中的鉀含量也很高，所以不宜和安體舒通、氨苯蝶啶和補鉀同時食用，以避免引起高血鉀癥，產生胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等癥狀。