中醫認為，荸薺味甘性寒，可以入肺經和胃經，經常食用荸薺可以幫助我們清除肺熱。另外，荸薺中富含粘液質，可以幫助我們化痰止咳。如果你有咽喉腫痛干癢的癥狀，不妨吃點荸薺。經常食用荸薺還可以清除肺部的垃圾和毒素，讓我們擁有健康潔凈的肺器官。

　　2、潤腸通便

　　如今的生活條件越來越好了，很多人的一日三餐都離不開大魚大肉。高油高脂的食物吃多了，我們的腸胃就不容易消化，進而會出現便秘的癥狀。便秘的滋味并不是好受，長期便秘的話，我們還會變得又胖又丑。

　　如果能堅持每天吃點荸薺的話，就可以幫助我們緩解便秘的癥狀。因為荸薺中含有豐富的淀粉和粗蛋白，可以促進大腸的蠕動。另外，荸薺中也含有豐富的粗纖維，也能夠起到潤腸通便的作用。

　　3、清熱解毒

　　小編之前說到，荸薺性寒味甘，一般寒性的食物都有這樣的特點，可以幫助我們清熱瀉火。荸薺不僅可以清熱生津，同時也可以為身體補充充足的營養物質，特別適合發燒的病人食用。經常食用荸薺，可以幫助我們涼血解毒，同時也能化濕祛痰。

　　三、如何選購和食用荸薺

　　荸薺的皮一般是紫黑色的，肉是白色的，帶點泥土的荸薺是比較新鮮的。如果你在購買荸薺的時候，發現荸薺的顏色是鮮紅色的，而且顏色分布得比較均勻，那就是說明這種荸薺可能是染色過的。

　　我們買回荸薺以后，千萬不要將荸薺放在密封的塑料袋里儲存，這樣容易腐爛，我們可以將荸薺放在通風的地方。如果我們將荸薺放在太陽底下暴曬的話，荸薺的保存時間就會變長，而且曬干后的荸薺味道更加香甜。

　　當我們生吃荸薺的時候，一定要把皮給去掉。因為荸薺生長在泥土中，外皮會附著很多的細菌和寄生蟲，去皮吃會更健康。另外，荸薺性寒，胃寒的人好將荸薺煮熟了以后再食用。

　　結語：寒冷的冬季容易出現霧霾天，霧霾會對我們的身體健康產生很多的危害，尤其會傷害我們的肺部健康。這個時候我們不妨多吃點荸薺，不僅可以清肺化痰，同時還能潤腸通便，幫助我們預防癌癥和腫瘤。我們在食用荸薺的時候要注意，荸薺一定要去皮以后再吃，胃寒的人不宜生吃荸薺。