獼猴桃是大家都很愛吃的水果，也有人專門為去獼猴桃皮想盡了方法。當他們在拿著獼猴桃大快朵頤的時候，殊不知已經浪費了很多。那么都說獼猴桃好，那么獼猴桃的功效是什么?我們去掉的獼猴桃皮是否和獼猴桃的營養價值一樣?我們一起往下看。

　　獼猴桃號稱是水果之王，它究竟有什么底氣呢?

　　獼猴桃皮的神奇功效

　　1.治療失眠

　　失眠是每一個人都忍不了的問題，那種折磨苦不堪言。

　　一項新的研究表明，每天食用兩顆獼猴桃與獼猴桃皮，就可以將睡眠品質提高百分之四十。

　　獼猴桃皮中含有豐富的鈣、鎂及維生素C，有助于神經傳導物質的合成與傳遞。

　　此外，獼猴桃皮還含有其它水果中極為少見的鈣質，具有穩定情緒及抑制交感神經的作用。

　　2.抗癌防癌

　　不僅僅如此，獼猴桃皮還有大用處。

　　獼猴桃皮富含抗氧化劑，獼猴桃皮具有抗癌、抗炎和抗過敏的功效。

　　獼猴桃皮中抗氧化劑含量是果肉的三倍。另外獼猴桃皮還能對付葡萄球菌和大腸桿菌。

　　食用獼猴桃皮簡單的方法就是將獼猴桃皮榨汁，過濾后飲用。

　　3.促消化清潔腸胃

　　因獼猴桃皮含大量果膠酶和水解蛋白酶，飯后食用獼猴桃和獼猴桃皮，2小時后就可使腸胃內的難溶性粗蛋白得到分解，起到腸胃清潔的作用。

　　所以獼猴桃和獼猴桃皮更是那些經常在酒樓、餐館進膳的先生、女士們的必備食品。

　　4.營養豐富

　　獼猴桃皮和果肉接觸部分營養含量非常高，其中，獼猴桃中百分之八十的營養成分均集中在獼猴桃皮。

　　此外，獼猴桃皮還含有豐富的果膠。

　　因此，食用獼猴桃時，一起食用獼猴桃皮是佳的選擇。

　　獼猴桃皮怎么剝

　　1.不用剝獼猴桃皮的很簡便的吃法就是先把獼猴桃洗干凈，再用小刀把它攔腰切開(底下的獼猴桃皮不必切斷)，然后掰開來、使兩個斷面都朝上，就像兩個小杯子裝滿了果瓤，用一把不銹鋼匙，一匙匙舀著吃就是了。

　　吃到后，可以把獼猴桃皮的功效與作用及食用方法內壁刮得很干凈。

　　2.吃之前先將獼猴桃放在60℃以上的水中浸泡5分鐘左右，然后可以輕松地把獼猴桃皮剝掉。