桔子好處雖多，但宜常吃而不宜多吃。中醫認為桔子性溫，多吃易上火，會出現口舌生瘡、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘結等癥狀。因桔子果肉中含有一定的有機酸，為避免其對胃粘膜產生刺激而引起不適，因此，好不要空腹吃桔子。此外，桔子還含有大量的胡蘿卜素，如果一次吃的過量或近期連續攝入過多，血液中胡蘿卜素濃度過高將會導致皮膚發黃。此時除了多喝水、暫時不吃橘子類水果外，還應限制攝食胡蘿卜素含量豐富的食物，大約經過1個月左右后，皮膚的顏色就會恢復正常。

　　怎么吃桔子不上火

　　熱橘子就是理想選擇。首先將1—2個橘子洗干凈，在40℃—50℃溫水中浸泡約1分鐘。然后將橘子擦干至表皮完全無水分，放入微波爐內，熱1—2分鐘至微焦。這樣橘子皮中的揮發油、橙皮甙、B族維生素、維生素C等，就可以滲透到橘子里去，既達到了美容的效果，又不會上火。

　　如何挑選橘子

　　1、看基因

　　看“基因”產地和品種，這是正根。決定著購買桔子的整體質量的大方向。北京常見的桔子品種有砂糖橘、南豐橘、冰糖橘、黃巖蜜橘和橘柑等等，其中砂糖橘是甜的。當然，有些商販也會用其它的桔子濫竽充數，這就要考驗你的火眼金睛了。

　　一看：外觀大小

　　砂糖橘在這些常見品種中是個頭小的;

　　二掰：體會手感，觀察橘皮

　　砂糖橘易掰開，果皮非常容易掰碎，用手撕，往往不成大塊;

　　三吃：體會口感

　　砂糖橘不僅甜，而且沒有渣，專業術語“化渣”，纖維少，果肉很細膩。

　　不過，在無法得知產地和辨別品種的情況下，我們只能靠自己挑選了。

　　2、論大小

　　應選中等個為好，因為個大則皮厚，肉實不飽滿;個小則發育不好，味欠佳。

　　3、辨色澤

　　應選橙紅或橙黃色，皮要光滑的。過于成熟的蒼黃色、青澀的綠色以及表皮有孔的桔子都是不及格的

　　4、比彈性

　　用兩手指輕壓，彈力好的則佳。皮薄，透過橘皮能聞見陣陣清香，用手輕捏表皮會冒一些油出來的也是好桔子。

　　5、看底窩

　　從側面看，有長柄的底部凹進去的較好，底部平坦或外凸的則欠佳。

　　6、捏底部

　　底部捏起來感覺軟的，多較甜;捏起來硬硬的，一般皮較厚，吃起來口感多半較酸。