櫻桃的營養價值
櫻桃的營養價值及保健功能
常言說：“櫻桃好吃樹難栽”。櫻桃溝的櫻桃皮薄、肉厚、個大味甜，主要是由于溝內的土質是櫻桃樹生長的佳土壤，坡度不大，光照均勻，雨水適中，果實成熟季節，個個晶瑩剔透，猶如一串串瑪瑙掛在枝頭，美不勝收。
櫻桃的特性
【科屬】為薔薇科植物櫻桃的成熟果實。
【別名】朱櫻、朱果、家櫻桃、荊桃。
【性味歸經】性溫，味甘微酸;入脾、肝經。
【功能主治】補中益氣，祛風勝濕。主治病后體虛氣弱，氣短心悸，倦怠食少，咽干口渴，及風濕腰腿疼痛，四肢不仁，關節屈伸不利，凍瘡等病癥。
【營養成分】每100克含水分83克，蛋白質1.4克，脂肪0.3克，糖8克，碳水化合物14.4克，熱量66千卡，粗纖維0.4克，灰分0.5克，鈣18毫克，磷18毫克，鐵5.9毫克，胡蘿卜素0.15毫克，硫胺素0.04毫克，核黃素0.08毫克，尼可酸0.4毫克，抗壞血酸3毫克，鉀258毫克，鈉0.7毫克，鎂10.6毫克，另含豐富的維生素A。
櫻桃營養分析
1. 櫻桃的含鐵量特別高，常食櫻桃可補充體內對鐵元素的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，可增強體質，健腦益智;
2. 櫻桃營養豐富，具有調中益氣，健脾和胃，祛風濕;
3. 對食欲不振、消化不良、風濕身痛等均有益處;
4. 經常食用櫻桃能養顏駐容，使皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。
食用價值
性能：味甘、酸，性微溫。能益脾胃，滋養肝腎，澀精，止瀉。
成分：含糖、枸椽酸、酒石酸、胡蘿卜素、維生素C、鐵、鈣、磷等成分。
用途：用于脾胃虛弱，少食腹瀉，或脾胃陰傷，口舌干燥;肝腎不足，腰膝酸軟，四肢乏力，或遺精;血虛，頭暈心悸，面色不華，面部雀斑等頑固性斑類可起淡化作用。
用法：生食，煎湯，浸酒，或蜜漬服。
