這就是為什么栗子素有“干果之王”的美譽，在國外它還被稱為“人參果”的原因吧。栗子可代糧，與棗、柿子并稱為“鐵桿莊稼”、“木本糧食”，是一種價廉物美、富有營養的滋補品及補養良藥。
不飽和脂肪酸和維生素礦物質
栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏松等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。
核黃素(維生素B2)
栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。
碳水化合物
栗子中含有的碳水化合物是比較高的，可以幫助人體供給足夠的熱能，而且對脂肪代謝健脾等等都很有幫助。
維生素C
每100克還含有24毫克維生素C，這是糧食所不能比擬的。
栗子含有豐富的維生素C，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍。
栗子能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
鉀
栗子尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。具有有助于維持神經健康、心跳規律正常，可以預防中風，并協助肌肉正常收縮。
栗子具有降血壓作用。可以中和菜中的鈉，防止攝鹽過多，有利于穩定和降低血壓，預防心腦血管疾病。
銅
栗子富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
鈣
栗子能刺激骨基質和骨細胞生長，使鈣鹽在骨組織中沉積。預防或是輔助治療骨科疾病。
蛋白質
栗子還蛋白質，蛋白質是維持免疫機能重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。
紅燒栗子雞
材料：雞500克、鮮栗子250克、食鹽、醬油、味精、料酒、淀粉、白砂糖、高湯各適量。
做法：(1)在栗子身上劃一刀。鍋中水沸后，放入栗子，煮兩三分鐘放入涼水中，剝去外殼和內皮備用。
(2)雞腿斬大件，蔥切段、姜切片備用。
(3)鍋中油熱后，放入蔥、姜，放入雞肉，炒至發白，烹入料酒。
(4)放入醬油，白砂糖、鹽、五香粉、翻炒均勻。
(5)倒入適量雞湯或是清水，放入栗子，蓋上蓋煮二十分鐘。
(6)撒少許雞精，大火收汁即可。
水煮栗子
材料：鮮栗子500克、水1鍋。
做法：(1)準備好一盤自己精心挑選過的新鮮栗子，用刀輕輕的在栗子的錐部割一刀、兩刀、三刀，劃的刀口不同，栗子煮熟裂開的形狀也不同。
(2)放入末過栗子面比較多的水，煮約20分鐘，就可用撈出食用了。水一定要保持栗子煮熟了還是末過栗子面的，要不不保證容易剝開，或者紋理不一定裂的漂亮。
結語：看完本文，相信大家對孕婦能否吃栗子以及栗子的營養價值和吃法都有了一定的了解和認識，其實栗子的功效有很多，營養價值也是很高的，對于孕婦來說，適量吃些栗子對胎兒的發育也是很有幫助的。
