杏是一種非常常見的水果，它不僅果肉可以食用，而且果仁也是可以食用的。然而大家對于杏有什么了解呢?大家知道杏有什么作用嗎?含有什么營養嗎?估計大家對于杏只知道它成熟的很好吃，沒成熟的時候下不了嘴。那今天小編就為大家介紹一下杏都有哪些營養價值，又有哪些功效及作用。下面就讓我們一起來看看吧。
杏是我們日常生活中常見的一種營養價值較高的水。往往我們可以在水果攤上可以看到，相信很多人都有買過杏吧。那對于吃過杏的朋友來說，你們對于杏有多少了解呢?對于杏的營養價值有了解嗎?如果不知道的話，下面就跟小編一起來看看它都有哪些營養價值吧!
1. 未熟果實中含類黃酮較多，類黃酮有預防心臟病和減少心肌梗死的作用。
2. 杏是維生素B17含量為豐富的果品，而維生素B17又是極有效的抗癌物質，并且只對癌細胞有殺滅作用，對正常健康的細胞無任何毒害。
3.杏果實營養豐富，含有多種有機成分和人體所必須的維生素及無機鹽類，是一種營養價值較高的水果。
4.杏在中草藥中居重要地位，主治風寒肺病，生津止渴，潤肺化痰，清熱解毒。
5.杏仁的營養非常豐富，含蛋白質23%～27%、粗脂肪50%～60%、糖類10%，還含有磷、鐵、鉀、鈣等無機鹽類及多種維生素，是滋補佳品。
杏的食用方法與宜忌
杏肉味酸、性熱，有小毒。過食會傷及筋骨、勾發老病，甚至會落眉脫發、影響視力，若產、孕婦及孩童過食還極易長瘡生癤。同時，由于鮮杏酸性較強，過食不僅容易激增胃里的酸液傷胃引起胃病，還易腐蝕牙齒誘發齲齒。而對于過食傷人較大的杏，每食3～5枚視為適宜。
但將杏制成杏汁飲料或浸泡水中數次后再吃，不但安全還有益健康。對于愛吃杏的朋友來說，除了管好貪吃的嘴，多食經加工而成的杏脯、杏干等，則為上策。
杏的適用人群
對于一般的水果來說，很少有水果是不適合人群食用的，而對于杏來說，有一些人不能吃多，吃的過多會給身體帶來不必要的影響。所以大家還是要多多注意一下，看看有哪些人不能過多的食用杏。
1. 急慢性氣管炎咳嗽者、肺癌、鼻咽癌患者等，癌癥及術后放化療患者，頭發稀疏者尤其適宜食用。
2. 產婦、幼兒、病人，特別是糖尿病患者，不宜多吃杏或杏制品。
對于杏而言，它的杏果可以直接食用，而杏仁一般都是需要加工才能食用。但很多人都不知道的是，杏仁的功效比之杏果強大的多。下面我們就一起來看看杏仁都有哪些功效及作用吧。相信大家看了之后肯定會大吃一驚。
1、止咳平喘
苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可以治療肺病，咳嗽等疾病。
2、預防慢性病
杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險。
3、美容
杏仁還有美容功效，能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤。
