眼看夏天的到來溫度的升高，很多為了水果保鮮而得不到水果營養的營養的問題而產生了煩惱，想盡了各種各樣的方法效果或不明顯。那么夏季如何讓水果保鮮呢?下面就讓小編給大家介紹幾種夏季水果保鮮的方法吧。

　　在夏天，水果很難存放，下面教您幾招夏季水果保鮮的方法。

　　當今的水果多半新鮮、品質佳，而且價錢又平實，不須花你大把鈔票。而不合時令的水果不但價錢高，而且極有可能施加了大量農藥、化肥才能提前或延后上市，所以盡量少買這一類水果。

　　現在許多水果幾乎一年四季都吃得到，但還是有一些品種上的區別，像是家族成員眾多的菠蘿，一般6月~8月當今，其中香水菠蘿(臺農11號)盛產期是5月~6月、桂花菠蘿(臺農18號)是4月~7月，而8月之后見到的是冬蜜菠蘿，產期持續到隔年2月。

　　這幾年的夏天，靠黃金般色澤、濃厚風味迷倒眾生的芒果品種也不少，產量多的愛文芒果和體型碩大、果色淡黃的金煌芒果盛產期都在5月~6月間，其他品種如凱特，產期較晚，約在8月中旬~9月左右。

　　8月盛產的水果相當多，包括西瓜、香瓜、龍眼、火龍果、水蜜桃、橫山梨(高接梨)、世紀梨等，可以把握當季選購。

　　外形完好

　　不論何種水果，果實飽滿、大小適中(表示果實發育完全)、外形完好、無碰傷及病斑等，都是基本的選擇要點。而果實拿上手沉甸甸、具重量感，通常表示水分含量多，吃起來應是“香甜多汁”，如果拿起來輕輕的，可能已經儲放一段時間，里面的養分及水分喪失大半。

　　觀色聞味

　　觀色、聞味也不能少。成熟的水果多半散發或濃或淡的果香，而色澤亮麗，尤其像芒果、菠蘿、木瓜、蘋果、香瓜、水蜜桃等，更是要色、味多全才是品質好的保證。

　　其他一些特別的選擇法，如葡萄宜選果粉明顯、果蒂未脫落者，顏色深的通常也比較甜。