11、銀杏果豆腐
原料：豆腐2塊、銀杏果38克、栗子肉225克、冬菇(浸軟) 6朵 、瘦肉150克 、姜2片、鹽適量。
做法
1.銀杏果去殼，放入滾水浸片刻，取出，去衣和去心。
2.栗子肉放入滾水內(nèi)浸片刻，取出去衣。
3.瘦肉洗干凈，氽燙后再沖洗干凈。
4.煲滾適量水，下豆腐、銀杏果、栗子肉、冬菇、瘦肉、姜片，煲滾后改慢火煲2小時，下鹽調(diào)味即成。
特色
此湯生津潤燥，對節(jié)食人士有補充營養(yǎng)和去除脂肪之作用。
12、銀杏果蘿卜粥
配料：銀杏果6粒，白蘿卜100克，糯米100克，白糖50克。
做法：蘿卜洗凈切絲，放入熱水焯熟備用。先將銀杏果洗凈與糯米同煮，待米開花時倒入白糖文火再煮10分鐘，拌入蘿卜絲即可出鍋食之。
功效：固腎補肺，止咳平喘。
13、銀杏果燉雞
食材：母雞半只，銀杏果50克，食鹽適量。
做法
1.先用溫水浸泡2～3小時，之后去掉表皮和胚芽;雞砍塊在沸水中飛水后撈出。
2.把雞塊放進砂鍋加入適量清水，放入1中的銀杏，大火煮沸后，撇去浮沫，關至小火，小火慢燉后加入食鹽調(diào)味即食。
