藍莓山藥的做法

　　藍莓山藥人們都不陌生，也非常的喜歡吃，是夏季大家去飯店都必點的一道菜，越來越多的人都想知道藍莓山藥的做法，好在家里自己都能做這道美味可口的涼菜，清脆爽口的山藥搭配藍莓汁，在炎熱的夏天讓人食欲大增，而且藍莓中有含有很高的營養價值，因此人們的餐桌上都不愿意少了這道菜。

　　藍莓山藥的做法其實很簡單，只要選擇好山藥并且淋上藍莓果醬或者藍莓汁，就立刻可以吃了，既簡單又節省時間，滿足您的欲望。

　　材料

　　山藥一根(300克)，煉乳兩匙，鹽1克，藍莓粒醬兩匙，糖3克，涼開水兩匙

　　做法

　　1、山藥去皮，切薄片裝盤，蒸鍋放水燒開后，將裝著山藥的盤子放入，大概蒸10-15分鐘，用筷子扎一下，看山藥是否完全蒸透了，出鍋。

　　2、趁熱用菜刀的刀背碾碎山藥成泥，反復多壓幾次，再放入碗中，用勺子碾到成細膩無顆粒的山藥泥，加入鹽和煉乳(我后來又加了兩勺蛋黃沙拉醬)，用勺子拌勻。

　　3、藍莓粒醬加糖和水，調成用勺子攪拌能往下緩緩低落卻保持粘稠的稀糊狀。

　　4、山藥泥裝入裝好菊花嘴的一次性裱花袋，在杯子或容器中擠成小山狀，將調好的藍莓粒醬從上面均勻的淋下，即可食用。

　　5、冰鎮后味道更佳哦!

　　做好藍莓山藥的小訣竅

　　1、用來做藍莓山藥的山藥要用比較面的那種，買山藥的時候問一下，一般來說口感比較面的山藥表面毛刺多，口感脆的山藥表面較光滑。

　　2、山藥片切薄一點，更好蒸透。

　　3、你也可以在山藥泥中加沙拉醬或者淡奶油，增加山藥泥的潤滑口感和吃起來的香味。

　　4、偶個人覺得用草莓果粒醬或其他果醬也能做出不同口味的山藥泥，味道應該也不賴。

　　藍莓山藥的做法這么省事，您是否學會了呢?多吃一些藍莓可以防止心血管、心臟病、肺癌、動脈硬化等疾病的發生，而且對于女性來說是抗衰老、美容養顏的一套圣品，藍莓無論是藥用價值還是食用保健價值都要高于其他的水果，學會做藍莓山藥可以讓女性們在家人面前大展廚藝，讓每一位家人都有一個健康的身體。