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石榴的營養價值 石榴的功效及食療方法(14)

  現代女性身處職場,每天過著忙碌的生活,各種身體的、精神的壓力,都會成為荷爾蒙平衡瓦解的原因。含有雌激素的石榴可以調理生理不順等女性特有的癥狀,古希臘、印度和中國,在遙遠的古代就用石榴治療生理不順,子宮出血或白帶等女性特有的癥狀。

  石榴可以補充女性荷爾蒙,從而增加女性的魅力。同時,石榴還有防止女性智能衰退的功能。

  吃石榴的飲食禁忌

  石榴別稱安石榴、珍珠石榴、海石榴,是一種珍奇的漿果,石榴的功效與作用很多,可謂全身是寶,其果皮、根部、花、葉皆可入藥。盡管如此,食用時須注意,吃石榴的禁忌有哪些呢?

  石榴有幫助消化的作用,適宜老人和兒童食用;適宜發熱患者口干舌燥食用;適宜慢性腹瀉患者,大便溏薄、腸滑久痢、婦女白帶清稀頻多者食用;適宜夏天煩熱口干、酒醉煩渴、口臭者和患扁桃體炎者食用。

  石榴中糖分較多,多食會損傷牙齒,其汁液的色素能染黑牙齒,還會助火生痰損肺氣。因此,不能多食。齲齒疼痛者亦忌之。石榴中含有大量的鞣質,有收斂作用,大便秘結、糖尿病患者要忌食。患有急性盆腔炎、尿道炎,以及感冒者也忌食石榴;肺氣虛弱者及肺病患者,如肺痿、矽肺、支氣管哮喘、肺膿瘍等,切忌多食。

  因石榴性溫,具有收斂澀腸的作用,故實熱積滯的便秘者、痢疾、泌尿系炎癥、感冒初期、瘡瘍腫毒者要謹慎食用。因石榴含糖分較多,糖尿病者禁止食用。患有胃及十二指腸潰瘍、膽囊炎、胃酸過多等患者也不宜食用石榴。

  石榴勿與螃蟹同食。石榴與螃蟹同食不僅會降低其蛋白質的營養價值,還會使石榴中的鞣酸與螃蟹中的鈣質結合成不易消化的鞣酸鈣,后者可刺激胃腸道,出現腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。所以石榴不宜與螃蟹等海味食品同時食用。

  石榴勿與紅蘿卜同食。因為紅蘿卜含有溶解酶,可破壞石榴中的維生素。石榴也不可與土豆、西紅柿、西瓜同食。若與土豆同食,可用韭菜泡水喝來解毒。

  石榴多食易生痰。石榴是溫性水果吃多了會上火,并易生痰,甚則成熱痢,故不宜過食。慢性氣管炎和肺氣腫等患者若出現咳嗽多痰、痰如泡沫者應忌食石榴。兒童好少吃石榴,尤其有發熱咳嗽,痰鳴有聲的患兒不宜食用,否則易加重病情。

  吃完石榴要漱口。石榴有機鹽含量較多,多食會腐蝕牙齒的琺瑯質、染黑牙齒,故吃完應及時漱口。

  石榴榨汁效果佳。石榴皮含鞣制、生物堿等有效成分,帶皮榨汁食用效果更佳。

  石榴的挑選與存儲方法

  如何挑選石榴

  每到這個時節,都會有石榴大量上市,我們經常會在馬路上看到小販兜售有紅又大的石榴,讓我們忍不住下手買下,可是有不少人都反映買到的石榴并沒有想象中的那么好吃,大多數石榴是中看不中吃,浸提那就教教大家如何挑選汁多甜美的好石榴。

  以下幾個要點或許能幫到你。

  黃色品種較甜。很多人都認為越紅的水果越甜,但這在選石榴方面并不適用。石榴品種很多,按表皮分有紅色、黃色等,一般黃色的品種比較甜。甜石榴果嘴合攏,皮色粗糙,葉片短寬;而酸石榴果嘴多張開,果形規整,皮色光亮,葉片狹長。

  有棱的比圓的好。很多人買石榴時第一反應是去拿那些看著圓滾滾、光滑的石榴。其實,外觀比較圓的石榴,皮都比較厚。反而外觀果棱顯現的,才是皮薄完全成熟的石榴,這樣的石榴更甜。

  手感重的水分多。一般同樣大小的兩個石榴,手感重的相對水分大、汁液多,籽粒飽滿。

石榴的作用 石榴的營養價值 石榴的營養價值及功效 
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