草莓醬做成奶排包營(yíng)養(yǎng)美味
主料 荷蘭乳牛乳酪牛奶200ml 雞蛋一個(gè) 黃油40g 奶粉50g 淡奶油50g。
調(diào)料 食鹽5g 白糖40g 酵母(干)10g。
草莓醬奶排包的做法
1.面包機(jī)內(nèi)倒入牛奶。
2.加全蛋液(稍微剩下一點(diǎn)之后上色用)。
3.一角加糖一角加鹽，倒入奶粉和淡奶油。
4.加入高粉低粉。
5.面粉上挖個(gè)小窩放入酵母。
6.開(kāi)始“和面程序”，十分鐘后關(guān)閉加入黃油，重新開(kāi)始和面程序(和面程序默認(rèn)是二十分鐘，這樣一共是半小時(shí))。
7.到時(shí)間可以把面團(tuán)拿出自己揉一下也可以省略此步驟，開(kāi)始“發(fā)面團(tuán)”程序(面包機(jī)發(fā)面是一個(gè)半小時(shí)，要在程序結(jié)束前二十分鐘拿出面團(tuán)，否則會(huì)過(guò)度)。
8.面團(tuán)發(fā)好了，是之前的兩倍大，取出，輕壓排氣。
9.分成六個(gè)小劑子，松弛十五分鐘。
10.把面團(tuán)壓扁，包入草莓醬。
11.封口朝下放在烤盤(pán)上。
12.烤箱100度上下預(yù)熱之后關(guān)掉電源，把烤盤(pán)放入烤箱二發(fā)至兩倍大(約一個(gè)多小時(shí))。
13.取出，表面刷全蛋液，烤箱預(yù)熱160度，中層20分鐘(隨時(shí)觀察，上色后要蓋錫紙，防止表皮顏色過(guò)深)。
14.取出涼涼。
15.軟軟嫩嫩奶香味十足，真的超贊哦。
