人心果的正確吃法

　　1、果實成熟之后可以鮮食。需要催熟，果肉已經(jīng)變軟了才可以食用，記得先剝皮，還要把里面的囊也要去掉。

　　2、果實可切片曬果干作湯料，還可作飲料、人心果晶等。

　　3、人心果還可當(dāng)做蔬菜食用，可以切片做菜吃，無論是烹、炒、炸，還是拌涼菜等都是很好的做法。

　　4、還可制成鮮果汁、罐頭、飲料、果脯、果醬等。

　　吃人心果的注意事項

　　1、人心果要即買即食，不宜久藏，在常溫下經(jīng)3天即變色生斑。若量多過剩時，可密封于塑膠袋中，放冰箱冷藏，約可保鮮l0天左右。

　　2、不能與海鮮同食，否則會引起食物中毒。

　　3、不能多吃，不然可能會引起消化系統(tǒng)的不良反應(yīng)，造成消化不良。

　　4、人心果含糖極高，糖尿病人忌食。

　　5、剛采收的人心果質(zhì)硬，富含膠質(zhì)及單寧，味道極澀，不能食用，經(jīng)5～7天后熟，軟化后方可食用。

　　人心果怎么吃

　　1、水果鮮食

　　生食的人心果，一定要充分成熟，才有淡雅的清香氣，果肉淡黃，爽口多汁，風(fēng)味獨特。

　　2、人心果炒肉片

　　準(zhǔn)備人心果250克洗凈，豬肉100克，精鹽、味精、素油、料酒、蔥花、姜末、醬油各適量。

　　先將人心果去蒂、洗凈、切片，再將豬肉洗凈、切薄片。油鍋燒熱下肉片煸炒，七八成熟時加人人參果片和佐料，再炒熟裝盤即可。

　　3、涼拌人心果

　　將充分成熟的人心果洗凈切片入盤中，加人適量精鹽腌漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。

　　4、籠蒸人心果

　　將人心果洗凈.縱切至2/3處，讓一部分果皮與果肉相連，將果瓤挖去，再將肉餡填人其中，入籠蒸熟，取出待溫，用潔凈的快刀將其橫切成片。就可以吃了。

　　此外，還可炸、燜、燉等，深加工還可制成人心果果汁、罐頭、果脯、冰淇淋、乳酪、果醬、果酒、蜜餞等，果實切片曬果干可作湯料。