砂糖橘怎樣保存

　　由于沙糖桔皮薄、含水量高、含糖量高，導致采后品質(zhì)極易劣變、病害發(fā)展迅速，易出現(xiàn)果皮干枯、腐爛、水腫、浮皮等現(xiàn)象。

　　目前，沙糖桔自然采后壽命僅1-2周，經(jīng)防腐保鮮處理后，雖然在常溫下可貯藏一個月左右，但其品質(zhì)劣變迅速，固有的清甜味喪失。

　　同時，沙糖桔的成熟期正值廣東易出現(xiàn)低溫霜凍天氣的時候，致使沙糖桔在樹上常遭受低溫冷害，帶來相當嚴重的經(jīng)濟損失。

　　因此，如何防止沙糖桔貯藏期間的各種病害，避免采收期的自然災害，延長貯藏時間和防腐保鮮，以調(diào)節(jié)市場供應，延長供應期，已成為保證和提高沙糖桔經(jīng)濟效益的重要問題。

　　為了延長沙糖桔的鮮果供應時間，避免成熟期間的低溫冷害，減少腐爛和提高果品質(zhì)量，需要進行貯藏保鮮。

　　冷庫低溫或氣調(diào)保鮮貯存技術是延緩果蔬品質(zhì)劣變和控制真菌病害的佳方法，但低溫和氣調(diào)保鮮投資成本高、技術性強。

　　長期低溫或氣調(diào)貯藏必須注意避免冷害、氣體傷害和防止產(chǎn)生水腫，而且低溫耗能，設備維護和管理成本都較高，目前在廣東沙糖桔產(chǎn)區(qū)很難推廣應用。

　　為了解決上述問題，我們研究了沙糖桔的產(chǎn)地簡易貯藏保鮮技術，即利用北部山區(qū)冬季自然的低溫高濕天氣。

　　在沙糖桔果園或離果園較近的地方搭建簡易設施進行就地防腐處理，就地貯藏，并做到采收精細及時，以達到貯藏保鮮的目的。

　　此技術的依據(jù)是：沙糖桔的適貯存溫度是6-15℃，相對濕度80%-95%，并要求庫內(nèi)空氣清新。

　　廣東省沙糖桔主產(chǎn)區(qū)冬季氣溫相對較低，山區(qū)空氣清新，濕度相對較大，基本可滿足沙糖桔的適貯存條件。

　　這種方法投資成本低，實用性和可打操作性強，可使沙糖桔的貯藏保鮮期處長至60天左右，而基本不影響其品質(zhì)和風味。

　　果實中的2,4-D殘留明顯低于農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的2,4-D殘留限量標準，不影響沙糖桔的食用安全性。

　　因此，可以用于避免沙糖桔成熟期的低溫冷害，緩解采收旺季銷售難、市價低、易腐爛的矛盾，達到調(diào)節(jié)市場、增值增收的目的。

　　一、貯藏場所選擇

　　1、利用民房、舊倉庫或其它閑置場所貯藏

　　普通倉庫或民房好選擇坐北朝南、易通風換氣、無太陽西曬、無陽光直射、有門窗的做庫房。庫房使用前要打掃干凈，堵塞鼠洞，并在果實入庫前進行庫房消毒，可采用硫磺熏蒸或噴殺菌劑的辦法。

　　硫磺熏蒸即在果實入庫前1-2周，將包裝果實用的果箱、果簍、塑料薄膜等放入庫房，每立方米空間用10-12克硫磺與鋸木屑拌勻燃燒，密閉熏蒸24小時以上;入庫前1-2天敞開門窗，換入新鮮空氣。也可用多菌靈或甲基托布津等殺菌劑500倍噴灑消毒。

　　果實采用箱(筐)包裝，放置時按“品”字開堆碼，高度應離屋頂一米以上，堆與堆之間應有1.5米的通道。

　　果實入庫前應在冷涼的夜間打開所有通風裝置，使庫內(nèi)溫度盡量降低，必要時可使用電風扇或鼓風機。若庫內(nèi)比較干燥可用噴霧器適當噴水，以提高濕度。

　　2、就地取材，新建簡易貯藏庫

　　選擇交通方便、開曠通風、不積水的地方建造地面通風庫。

　　通風庫以南北延伸為宜，墻砌成雙層的土坯墻，庫頂采用竹竿或木條，上面覆蓋石棉瓦。

　　庫房四周近地面處每隔2-3米設一個地面通風窗，屋檐下面每隔5-6米設一個屋檐通風窗，屋頂每3-4米好再設一個抽氣筒。

　　通常庫寬8-10米、高5米，庫長可根據(jù)貯藏規(guī)模而定。新建庫也要按照上述方法先進行消毒通風。