黑棗和紅棗的區別

　　黑棗有兩種，其中一種是鮮棗在棉子油、松煙水中煮熟，再用煙火熏烤成的，是鮮棗的干制品，營養豐富，含有蛋白質、脂肪、糖類、多種維生素等。

　　以含維生素C和鈣質、鐵質多。有很高的藥用價值。多用于補血和作為調理藥物，對貧血、血小板減少、肝炎、乏力、失眠有一定療效。市面上常見的黑棗以此種居多。

　　另一種黑棗學名君遷子(Diospyros Iotus Linn),屬柿樹科、柿屬,別名軟棗、牛奶棗、野柿子、丁香棗等。

　　屬於梅李科落葉喬木，簡單來說就是“西洋李子”的一種又稱為西洋棗，果粒像嬰兒拳頭大小，果肉相當厚美、核果較小，但氣味卻是非常的香甜喔!

　　君遷子黑棗的營養價值：含有豐富的維生素與礦物質，像是保護眼睛的維生素A，幫助身體代謝的維生素B群，和促進生長的礦物質-鈣、鐵、鎂、鉀等這些營養素在黑棗中含量都很豐富!

　　除此之外，其實黑棗大的營養價值是在於它含有豐富的膳食纖維與果膠，可以幫助消化和軟便。

　　黑棗中含有豐富的維生素與礦物質,像保護眼睛的維生素A,幫助身體代謝的維生素B群和礦物質——鈣、鐵、鎂、鉀等。

　　除此之外,黑棗大的營養價值是在于它含有豐富的膳食纖維與果膠,可以幫助消化和軟便。

　　黑棗和紅棗哪個更好?

　　炮制而成的黑棗是大棗干品，其補益作用大于鮮品，相比紅棗，它的養血補中作用更強。

　　黑棗含有豐富的維生素，有極強的增強體內免疫力的作用，并對賁門癌、肺癌、吐血有明顯的療效。

　　黑棗性味甘溫，能滋補肝腎，潤燥生津。 但是，黑棗不宜空著肚子吃哦!黑棗含有大量果膠和鞣酸，這些成分與胃酸結合，同樣會在胃內結成硬塊。

　　所以專家建議，黑棗對身體好處很多，適當吃些有利健康。另外，黑棗性寒，脾胃不好者不可多吃。

　　紅棗含有豐富的維生素a、維生素c、維生素b2等多種維生素，稱得上百果之冠。

　　鮮紅棗中維生素c的含量較柑橘高7～10倍，為蘋果的75倍。