油桃怎么保存

　　夏天是油桃上市的季節(jié)，油桃果肉脆甜，口感甜脆爽口而且營養(yǎng)豐富，因此深受大眾的喜愛，但是油桃不耐放，很容易腐爛，那么油桃怎么保鮮呢?油桃的保存方法有哪些呢?　　油桃怎么保鮮

　　冷藏保鮮

　　適宜的冷藏溫度為-0.5℃-0℃，相對濕度為90%。若要較長時(shí)間貯藏，必須嚴(yán)格控制冷庫溫度，庫溫不能波動，-1℃以下就會有受凍的可能。

　　油桃入庫初期，可適當(dāng)通風(fēng)換氣。在低溫條件下，2周后會出現(xiàn)冷害癥狀，當(dāng)移到高溫環(huán)境中后熟時(shí)，果肉會變干、發(fā)綿、變軟，果核周圍的果肉明顯變褐，嚴(yán)重時(shí)外表皮處能看到花紋，且皮色暗淡無光澤，風(fēng)味改變。

　　在2℃-5℃中貯藏的油桃比在0℃以下貯藏的油桃更容易發(fā)生果肉變質(zhì)。較耐貯藏的品種在-0.5℃-0℃的穩(wěn)定條件下可貯藏4周，品質(zhì)良好。

　　中國吃網(wǎng)溫馨提示：油桃冷藏時(shí)間過長，會淡而無味，因此，其貯藏期不宜過長。

　　冰箱貯藏保鮮

　　將經(jīng)過預(yù)冷處理的油桃晾干水分后，用塑料袋包裝，放入冰箱貯藏，溫度控制在0℃，相對濕度控制在85%-90%，貯藏期可達(dá)1個(gè)月。

　　化學(xué)貯藏保鮮方法

　　油桃在貯藏期間，常常因?yàn)楹指《鹩吞掖罅扛癄€。在油桃貯藏前，若用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.1%的苯菌靈懸浮液在40℃的溫度條件下浸泡25 min，可預(yù)防油桃的腐爛。

　　氣調(diào)貯藏保鮮法

　　油桃在溫度為0℃、相對濕度為85%%-90%%、二氧化碳的體積分?jǐn)?shù)為5%、氧的體積分?jǐn)?shù)為1%%以下的氣調(diào)環(huán)境中可貯藏6周，比在空氣中冷藏油桃的貯藏期延長1倍。

　　中國吃網(wǎng)溫馨提示：若在氣調(diào)袋中加入浸過高錳酸鉀的磚塊或沸石吸收乙烯，效果會更好。

　　油桃采收后先放在陰涼處攤放幾天，然后分層放在缸、罐或壇內(nèi)。

　　裝好后再噴灑上白酒，根據(jù)貯量不同可噴灑50—150克不等，用棉絮蓋其上再蒙上一層塑料布封口，防止酒氣散發(fā)，吃油桃時(shí)隨取隨蓋，一般可貯藏半年以上。

　　用于貯藏油桃的箱子要清潔無味，箱底和四周放兩層紙，每個(gè)油桃也用柔軟的白紙包好，整齊地?cái)[在箱子里。

　　結(jié)語：油桃的營養(yǎng)寄價(jià)值很豐富，經(jīng)常餓食用對人體很有好處，除了一般的吃飯以外，我們也可以做些關(guān)于油桃的甜品，也非常的好吃。但是一定要記住小編介紹的飲食禁忌，哪些人不能吃，這樣才能起到一定的效果哦!