山竹果實(shí)大小如柿，果形扁圓，殼厚硬呈深紫色，由4片果蒂蓋頂，酷似柿樣。果殼甚厚，較不易損害果肉。

　　果皮又硬又實(shí)，用筷子敲之“梆梆”有聲，剝開其殼。

　　便見七八瓣潔白晶瑩的果肉，酷似剝了皮的大蒜瓣兒，相互圍成一團(tuán)。

　　山竹果肉雪白嫩軟，味清甜甘香，帶微酸性涼，潤滑可口，解去止渴，為熱帶果樹中珍品，有果后之稱。

　　山竹果肉含可溶性固形物16.8%，檸檬酸0.63%，還含有其它維生素B1，B2，C4和礦物質(zhì)。

　　具有降燥、清涼解熱的作用，因此，山竹不僅味美，而且還有降火的功效。

　　山竹含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類，對(duì)機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用，對(duì)體弱、營養(yǎng)不良、病后都有很好的調(diào)養(yǎng)作用。

　　而研究表示，山竹的果皮或外皮都蘊(yùn)含豐富的Xanthone，不但具備抗氧化能力，也有助增進(jìn)免疫系統(tǒng)健康，令人身心舒暢。

　　整個(gè)山竹都有用途，不過因?yàn)樯街裥院孛馀c西瓜、豆?jié){、啤酒、白菜、芥菜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃，若不慎吃過量，得用紅糖煮姜茶解除。

　　再者山竹含糖分較高，因此肥胖者宜少吃，糖尿病者更應(yīng)忌食。它亦含較高鉀質(zhì)，故腎病及心臟病人應(yīng)少吃。

　　山竹用來煲湯，可降火

　　做成降火消脂解毒山竹湯，對(duì)現(xiàn)在營養(yǎng)過剩而燥火重的青年人有很好的食療效果，一湯入口幾種小病就可消除。

　　而且，做降火消脂解毒山竹湯簡單易學(xué)，首先要選好山竹湯的配料：山竹一磅去殼、豬月展十兩、金銀花五錢、甘菊花三錢、金錢草三錢和蜜棗八粒。

　　然后呢，把金銀花、甘菊花、金錢草洗凈之后用袋入好，豬月展加山竹、蜜棗一起加水十二碗，煲上三小時(shí)，可以清熱、潤膚、解毒、用老火煲則可降低太寒湯性。

　　哪些是山竹不能與之同食的呢?

　　山竹+豆?jié){：身體不適;

　　山竹+啤酒：身體不適;

　　山竹+白菜：身體不適;

　　山竹+冬瓜：身體不適;

　　山竹+苦瓜：身體不適;

　　山竹+芥菜：身體不適;

　　山竹+西瓜：身體不適。

　　結(jié)語：看了本篇文章大家應(yīng)該也都已經(jīng)對(duì)山竹有所了解了吧，山竹的口感清甜所以頗為受到人們的喜歡，尤其是加入天氣燥熱的話，那么山竹還可以起到很好的生津解渴的作用，但如果體質(zhì)偏寒的就不適合多吃了。