桔子的保存方法

　　防腐處理

　　用于貯藏的柑桔，要在采收當(dāng)天作防腐處理，長不得超過2天。防腐保鮮藥劑用25%施保克10毫升加2-3克2.4-d鈉鹽加10-12.5公斤清水制成，可處理柑桔750-1000公斤。處理方法是將采下的柑桔浸入藥液中1分鐘，然后取出晾干。

　　通風(fēng)預(yù)貯

　　經(jīng)防腐處理的柑桔要放在通風(fēng)庫房預(yù)貯，一般預(yù)貯5-7天，如遇雨天，可延長到10-12天，通常以果皮晾干、果實失重3-5%為度。預(yù)貯后的柑桔可用聚乙烯薄膜袋單果包裝貯藏，也可裸果貯藏，貯果用具可用木條箱、竹筐或藤簍等。

　　貯藏方式

　　柑桔入庫貯藏時，可根據(jù)貯藏條件和庫房大小選擇貯藏方式，主要有“品”字形堆碼、架貯和就地堆藏等。無論采用哪種方式，都應(yīng)留有足夠的通道和便于管理人員操作的空間。

　　在箱或筐的底部，墊上兩張大報紙，再用裁好的報紙，逐一包好每一個桔子，然后將包好的桔子依次排列在箱內(nèi)放好。

　　一層桔子隔一張大報紙，多只能疊五六層，因為太多層易壓壞。此法好用報紙或其他吸濕性強的紙，這樣才能使桔子保持水分，不致于干癟。

　　桔子放干了，可將干桔子放于涼開水中浸泡24小時，再剝皮就好剝了。如果浸泡48小時，桔肉水分增加，使桔子恢復(fù)原狀，不僅好剝皮，而且吃起來味道更加鮮美。

　　保存桔子可以用水溶解少量小蘇打，然后把桔子放入小蘇打水中浸一下，拿出來讓它自然風(fēng)干后，小蘇打水就在桔子表面形成了保護(hù)膜，再裝進(jìn)保鮮袋中密封保存即可。這樣處理過的桔子可保存1-3個月。

　　桔子不適合放在冰箱中保存，容易凍傷。

　　好的桔子呈色澤閃亮的橘色或深黃色;桔子底部是灰色的小圓圈;從側(cè)面看，有長柄的那一端是凹進(jìn)去的。

　　過于成熟的蒼黃色、青澀的綠色以及表皮有孔的桔子都是不及格的。底部不是小圓圈而是小圓點的以及長柄那端是突出的一般都是比較酸的。

　　皮薄，透過橘皮能聞見陣陣清香，用手輕捏表皮會冒一些油出來的也是好桔子。

　　桔子不適合放在冰箱中保存，容易凍傷。

　　結(jié)語：看了小編介紹的桔子，是不是覺得很驚訝呢!我們平時不太關(guān)注的桔子竟然會有這么神奇的功效，所以，我們在日常的工作生活中，一定要經(jīng)常的食用桔子，這樣對我們的身體會很有幫助的，但是一點要記住哪些情況是不能吃桔子的哦！