釋迦的營養與藥用價值
釋迦的果實可以剝殼后直接食用，也可以制作成釋迦果汁、釋迦果露、釋迦果醬、釋迦果酒等，是廣受老百姓喜愛的水果。釋迦能夠廣受好評，除了因為釋迦果肉口感獨特，口味香甜的原因外，還因為釋迦對于人體有非常好的功效和作用。下面，我們就來了解一下釋迦的功效與作用。
營養價值
釋迦含有大量的蛋白質、碳水化合物及維生素C、鉀、鈣、鎂、磷等，營養價值相當高。而且因熱量極高，可以有效的補充體力，并且具有養顏美容，強健骨骼、增強免疫力等多樣功能，所以無論正餐或是水果都非常合適。但因其糖分極高，減肥和糖尿病患者，不宜多食。
1、釋迦含有豐富的維生素C。具有降血糖的功效，是佳的抗氧化水果，能夠有效延緩肌膚衰老，美白肌膚。
2、釋迦果肉纖維含量較高，能有效地促進腸蠕動，排走積存在腸內的宿便，緩解便秘的癥狀，預防便秘。
3、釋迦具有降血糖的功效，在國外常用來治療糖尿病。糖尿病患者經常食用釋迦，對于病癥的減輕有明顯的輔助食療作用。
4、研究結果表明，釋迦的萃取物可有效對抗12類癌癥的惡性細胞，其中包括結腸癌、乳腺癌、前列腺癌、肺癌和胰腺癌等。同時，釋迦還具有抗真菌和抗寄生蟲的功效。
