哈密瓜的食用價值

　　哈密瓜屬葫蘆科植物，是甜瓜的一個變種。 源于突厥語“卡波”，意思即“甜瓜”。中國只有新疆及其甘肅敦煌一帶出產(chǎn)哈密瓜。

　　新疆除少數(shù)高寒地帶以外，大部分地區(qū)都產(chǎn)哈密瓜，優(yōu)質(zhì)的哈密瓜產(chǎn)于南疆的伽師縣、哈密及其吐魯番盆地。

　　新疆哈密瓜有180多個品種及類型，又有早熟夏瓜及其晚熟冬瓜之分。冬瓜耐貯存，新疆本地人家藏的冬瓜能夠放來到年春季，滋味仍然新鮮。

　　哈密瓜瓜肉中附有干物質(zhì)18%，含糖量15%。在每100克瓜肉中還有蛋白質(zhì)0.4克，脂肪0.3克，灰分元素2克，鈣14毫克，磷10毫克，鐵1毫克。

　　其中鐵的含量比雞肉多兩三倍，比牛奶高17倍。哈密瓜肉中維生素的含量比其它水果也毫不遜色。

　　據(jù)測定：在哈密瓜鮮瓜肉中，維生素的含量比西瓜多4至7倍，比蘋果高6倍，比杏子也高1.3倍。這些成分，有助于人的心臟及其肝臟工作和腸道系統(tǒng)的活動，增進內(nèi)分泌及其造血機能，加強消化過程。

　　哈密瓜有“瓜中之王”的美稱，含糖量在15%左右。形態(tài)各異，風味獨特，有的帶奶油味、有的含檸檬香，但都味甘如密，奇香襲人，飲譽國內(nèi)外。

　　在諸多哈密瓜品種中，以“紅心脆”、“黃金龍”品質(zhì)佳。哈密瓜不僅好吃，并且營養(yǎng)豐富，價值很高。

　　哈密瓜熱量很低，低脂肪，附有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，如維生素及其礦物質(zhì)。

　　它能夠滿足人體每天維生素A及其維生素C的需要，而且提供其他貴重礦物質(zhì)，如鉀及其葉酸。以下是一杯新鮮哈密瓜包含的營養(yǎng)成分：

　　該水果富有的B族復(fù)合維生素也有很好的保健功效，維生素C有利于人體反抗傳染病，而礦物質(zhì)錳能夠作為抗氧化酶超氧化物歧化酶的協(xié)同成分。

　　哈密瓜還附有豐富的抗氧化劑類黃酮，如玉米黃質(zhì)能夠保護我們的身體，防止多種癌癥。

　　哈密瓜的鉀含量也很豐富。鉀給身體提供保護，能夠預(yù)防冠心病，保持正常的心率及其血壓。

　　吃這種水果還有利于減少低密度脂蛋白，提高高密度脂蛋白。另外，鉀也有利于預(yù)防肌肉痙攣，幫助身體從損傷中快速恢復(fù)。